冬瓜炒蝦皮是一道簡單的家常小菜，冬瓜富含了維生素c，有利尿消腫、消熱解暑的作用。蝦皮富含鈣質，常吃能預防骨質疏松，這兩道食材一起下鍋，會有怎麼樣的口感呢？冬瓜味道寡淡是小清新的絕佳代表，而蝦皮的加入能爲這道菜增鮮不少，使口感更佳！那麼冬瓜炒蝦皮怎麼做呢？下面爲大家介紹冬瓜炒蝦皮的做法！
冬瓜炒蝦皮的做法
夏天的燥熱總會讓人胃口缺缺，這時候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬，比如說冬瓜就有很好的清熱祛濕的功效，若是嫌冬瓜的口感過于清淡，不妨可以加入蝦皮來提鮮，冬瓜炒蝦皮就是一道夏季常吃的家常小菜，那麼冬瓜炒蝦皮怎麼做呢？下面爲大家介紹冬瓜炒蝦皮的做法！
做法一：
材料：冬瓜、蝦皮、蔥姜絲、鹽味精、香油、椒粉
做法：
1、冬瓜洗淨，對半切開，去皮去籽切成薄片
2、蝦皮用清水淘洗一下，洗去雜質
3、鍋裏放油燒熱，放入蔥姜絲炝鍋，爆出香味後放入蝦皮
4、蝦皮煸炒到成金黃色的時候，放入適量的冷水，然後放冬瓜
5、水開後放入適量鹽，一點味精，撒上少許胡椒粉，最後滴上幾滴香油即可
做法二：
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切薄片，蝦皮泡發，雞蛋打散 ；
2、木耳泡發撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段；
3、鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香；
4、倒入冬瓜片翻炒一會後，下蝦皮略炒；
5、加入足量水燒開，放木耳大火煮開，加鹽，雞精調味 ；
6、倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋。
冬瓜炒蝦皮怎麼做好吃
冬瓜炒蝦皮怎麼做好吃呢？如果是有經驗的主婦，做這道家常小菜是綽綽有余，但如果是年輕的朋友，特別是甚少下廚的，要把這道菜做得色香味俱全，還是要考究你的掌勺功夫的，下面就爲大家支招，教大家如何將這道平平無奇的家常菜做出特色！
1、在做冬瓜蝦皮這道菜時，要先泡發蝦皮，蝦皮先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可。泡蝦皮的水，營養豐富可用于烹製菜肴。
2、起油鍋，放進蒜末和辣椒爆香，炒出香味之後，倒入蝦皮，把蝦皮炒到泛起了焦黃色的時候，再把冬瓜倒入鍋裏；
3、放冬瓜後，可以加鹽雞粉調味，再加水澱粉略收汁即可。這個也可以不收汁，若嫌口味清淡可以加一點粉絲。
冬瓜炒蝦皮的功效與作用
冬瓜炒蝦皮是一道瘦身減肥的理想食譜哦，很多女性都喜歡吃，冬瓜不僅能消脂減肥還能消暑開胃，搭配蝦皮，口感更佳。那麼冬瓜炒蝦皮有什麼功效與作用呢？下面我們就來了解一下吧！
1、消腫祛濕
冬瓜含鈉極少，是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕期水腫的消腫佳品。夏天出汗多，孕婦胃口較差，還可以將冬瓜熬湯放涼後喝，能起到消暑、開胃、補水又利水的作用。
2、補充營養
蝦皮含有大量的蛋白質、粗纖維、鈣和鐵等營養物質，因此可以補充孕婦所需的營養物質。另外，冬瓜含糖量極低，進食後不但不會攝入過多營養，還能幫助去掉體內的脂肪。
3、調節人體的代謝平衡
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。
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