人體的能量主要來源碳水化合物,而食用過量的脂肪就等于增加過量的體重。
科學家研究發現,同樣吃某些食物,有的女性越吃越胖,另外的卻體重適中,原因自然很多,但與食物搭配是否科學合理不無關系。他們將此規律歸納爲甲乙兩公式:
乙:油脂類(牛排、奶油等)+蔬菜+豆類=減肥
不難看出,適宜于肥男胖女的當是乙種食譜,而豆芽型身材的人不妨按甲種食譜進食,各取所需,皆大歡喜。
下面向你推薦一種具有特色的、適合中國女性健美的膳食最佳模式———“一至七”飲食模式,即每天一個水果,兩盤蔬菜,三勺素油,四碗粗飯,五份蛋白質食物,六種調味品,七杯開水、茶水或湯水。
一個水果每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個,長年堅持會收到明顯的美膚效果。
二盤蔬菜每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜,不要常吃一種蔬菜。一天中必須有一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顔色的。最好先食一些大蔥、西紅柿。涼拌芹菜、蘿蔔、嫩莴筍葉等,以免于加熱烹調對維生素a、b1等的破壞。每人每天蔬菜的實際攝入量應保持在400克左右。
三勺素油每天的烹調用油限量爲3勺,而且最好食用素油即植物油,這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體型、維護心血管健康大有裨益。
四碗粗飯每天4碗雜糧粗飯能壯體養顔美身段。要克服對精加工主食的嗜好,抵製美味可口零食的誘惑。
五份蛋白質食物每天吃任何動物的肉50克,當然最好是瘦肉,任何種類的魚50克(除骨淨重);豆腐或豆製品200克;蛋一個;牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白質配膳非高脂肪的動物蛋白質,或用植物性蛋白質配膳少量的動物性蛋白質的方法,不僅經濟實惠,而且動物脂肪和膽固醇相對減少,被公認是一種“ 健美烹饪模式”。
六種少量調味品酸甜苦辣鹹等主要調味品,作爲每天的烹饪佐料不可缺少,它們分別具有使菜肴增加美味,提高食欲,減少油膩,解毒殺菌,舒筋活血,保護維生素c、減少水溶性維生素的損失,維持體內滲透壓和血液酸堿平衡,保持神經和肌肉對外界刺激和迅速反應能力,以及調節生理和美容健身等不同功能。
七杯開水、茶水和湯水每天喝水不少于7杯,以補充體液、促進代謝、增進健康。要少喝加糖或帶有色素的飲料。
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