美的評價沒有一定的標准，只要身心健康、五官端正，每一個人都有他獨特的美。不過，擁有一身光潔明亮的皮膚，卻是美的必要條件。
皮膚是健康的鏡子。皮膚的變化，反映出人體的健康狀況，而皮膚出現粗糙、黑斑、雀斑、老化等問題，實際上都是體質使然。因此，想要擁有光潔、細致的皮膚就得從人體內部的淨化著手。這就是有許多女性朋友，因皮膚粗糙、長斑點或提早老化而找美容師或塗抹藥品、保養品，始終收不到預期的效果，有時反而弄巧成拙，使膚質變得更差的重要原因！
皮膚粗糙是受到體內殘馀毒素的侵蝕所致。我們平時吃了肉類、魚類、蛋等動物性食物，使血液裏的尿酸、乳酸量增加，這種乳酸隨汗排出後，停留在皮膚表面，就會不停地侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚沒有張力、失去彈性，而感覺到粗糙又容易産生皺紋與斑點。如果我們長期食用鹼性的植物性蔬果，血液中的乳酸便會大量減少，自然就不會産生有害的物質，隨汗排至皮膚表面損害健康的皮膚。同時，植物性食物中的礦物質、纖維質又能把血液中有害物質清除。這種淨化的血液，能夠發揮完全的作用，於代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，使全身各器官力能活潑充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細致而有彈性。
好萊塢不少女明星，看了她們光鮮亮麗的皮膚，是不是也該試試素食美容法呢？
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