豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘,但是它含有豐富的蛋白質,而脂肪含量卻很低,豆腐渣富含纖維素,纖維素可吸收糖分,從而緩解身體對多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饑餓感抑製脂肪生成,故可減肥。
此外豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質,每100克豆腐渣中鈣的含量達0.1克,同牛奶一樣,所以豆腐渣也是補鈣強壯骨路的保健食品。
以下介紹豆腐渣的幾種吃法:
蔥末豆腐渣
≮美食原料≯
豆腐渣500克,蔥花200克,精鹽、味精各適量,色拉油50克。
≮美食做法≯
豆腐渣放入盤中上鍋蒸透,蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火,注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花,炒出香味,倒入盤中豆腐渣及蔥花,煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。
豆腐渣炒蒜苗
≮美食原料≯
豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。
≮美食做法≯
1、將青蒜切成碎末備用。
2、炒鍋上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,將豆腐渣放入炒幾下,倒入花椒水,加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
茄汁豆腐渣
≮美食原料≯
番茄醬50克,豆腐渣200克,筍50克,鹽、味精、糖各適量,色拉油50克。
≮美食做法≯
1、將筍洗淨,切爲細絲,入沸水中焯一下備用。
2、將炒鍋上火,倒入色拉油炒番茄醬,醬出紅油倒入豆腐渣,筍絲翻炒片刻加鹽,味精拌炒即成。
三色豆腐渣
≮美食原料≯
豆腐渣200克,青辣椒50克,胡蘿蔔50克,蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。
≮美食做法≯
2、炒鍋上火,放入色拉油,油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻,然後入青辣椒丁、胡蘿蔔丁、味精速炒即可出鍋。
鍋榻豆腐渣
≮美食原料≯
豆腐渣150克,雞蛋2個,蔥10克,胡蘿蔔10克,精鹽、味精各適量,色拉油50克。
≮美食做法≯
1、將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鍾,取出備用。
2、雞蛋打入碗中,攪打成泡,蔥切細末,胡蘿蔔攪汁,同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。
3、炒鍋上火,注入色拉油,油熱將碗中之物倒入,炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中,蓋上蓋子焖上幾分鍾,汁盡出鍋即成。
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。