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小兒缺鐵性貧血的食療方法

來自互聯網@佚名分享

大量的研究證明,缺鐵可影響到嬰幼兒生長發育、運動和免疫等各種功能。嬰幼兒缺鐵會有哪些危害呢?鐵是孩子成長發育中不能缺少的營養元素,孩子缺鐵除了會造成貧血外,還會有其他的危害哦。今天,我們一起來了解一下缺鐵的預防方法及兒童缺鐵性貧血的食療方法。

小兒缺鐵性貧血的食療方法

1、雞肝芝麻

原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。

(1)將雞肝放入水中煮,除去血汙後再換水煮10分鍾後撈起,放入碗內研碎;

(2)將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀;

(3)大米煮成粥後,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。

營養提示:此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素a、維生素b1、b2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!

2、什錦蛋羹

原料:雞蛋10個,蝦米25克,番茄(或鮮番茄)125克,菠菜末125克,香油3克,水澱粉15克。

(1)將雞蛋磕入盆內,加適量鹽和溫開水攪勻待用。

(2)鍋內加水,放在旺火上燒開,把雞蛋盆放入籠屜內,上鍋蒸15分鍾,成豆腐腦狀待用。

(3)炒鍋內放入適量清水,水開後放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽,勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。

注意事項:蛋液內要加涼開水或溫水,不能加涼水。勾汁時不能放醬油,芡不要勾得太稠。

3、三色肝末

原料:豬肝50克,胡蘿蔔50克,白蘿蔔50克,菠菜25克,肉湯適量。

(1)將豬肝洗淨切碎;胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切碎;菠菜擇洗幹淨,切碎待用。

(2)把切碎的豬肝、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋內加肉湯煮熟,最後加入菠菜,繼續煮片刻即成。

重要提示:

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