近日，《美國實驗生物學會聯合會雜志》刊登的中國一項新研究發現，吃苦菊有助緩解記憶力衰退。
新研究中，爲了測試苦菊中關鍵物質菊苣酸對記憶力的影響，中國西北農林科技大學研究人員利用實驗鼠展開了對比研究。結果發現，與對照組相比，接受菊苣酸注射的實驗鼠學習和記憶力更好。研究人員分析指出，苦菊中的關鍵提取物菊苣酸有助于防止大腦中毒性團塊（澱粉樣斑塊）的形成。此類斑塊會影響大腦功能，降低記憶力等認知能力。因此，常吃苦菊、菊苣等含有菊苣酸的蔬菜有助增強記憶力。
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