據我國營養學家最新的研究成果表明：越來越嚴重的青少年視力下降，與某些營養物質攝入不足有關。美國紐約大學的萊恩博士最近也指出：當體內的鉻下降時，胰島素的作用就會明顯降低，導致血漿滲透壓上升，使眼睛晶體變凸，屈光度增加，尤其是鋅、鈣與鉻同時缺乏時，更容易發生近視。人在出生後1年和青春期是兩次發育高峰期，眼睛處于迅速發育時期，容易受到疾病和外界因素影響，如果機體缺乏營養，特別是缺少某些礦物質和維生素時，極容易導致視力下降，甚至造成眼睛生理解剖結構突變，而成爲真性近視。另外當有機體缺少維生素a和b 族維生素時，視力也會明顯下降；當維生素a和微量元素同時缺乏時，視力下降則更爲嚴重。
由此可見：預防青少年視力下降，除了要采取糾正不良的讀書寫字習慣、堅持做眼保健操等措施外，還必須重視營養的攝入。一是讓孩子多吃些富含鉻、鋅、鈣等微量元素和礦物質的粗糧、雜糧、魚類、貝類等食物；二是多吃胡蘿蔔等富含維生素的新鮮蔬菜和水果，必要時還可以讓孩子適量服一些營養素。
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