製作材料：
調料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克
做法：
1· 豬蹄用沸水燙後拔淨毛，刮起去浮皮；
2· 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3· 姜洗淨切片；
4· 大蔥切段；
5· 豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6· 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火焖煮；
7· 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8· 調入味精，即可。
重要提示：
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