甜食在體內代謝過程中會生成大量酸性物質，阻礙頭發生長。糖類分解時所産生的高熱能，可使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，並使皮下脂肪堆積，容易造成脂溢性皮炎進而引發脂溢性脫發。
吃下過多的油脂易使脂肪代謝不良，造成脂肪增厚，同時脂肪在代謝過程中也會産生酸性物質，影響血液酸堿值，不利頭發生長。因此，容易脫發的人，尤其是脂溢性皮炎和脂溢性脫發患者最好少吃油膩食物。
辛辣食物能耗氣傷津、助熱生風，易造成頭發失去滋潤而焦枯易落。對于肝腎陰虧、體質偏熱的脫發患者來說，辛辣食物有如火上加油，會加速頭發脫落。
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