産婦營養又下奶的豆腐湯食譜

月子裏，産婦的胃腸功能往往較弱，故給其坐月子餐時，要非常重視食材的選擇和烹饪的方法。

豆腐含有人體所有的必需氨基酸，蛋白質含量高達35%，是瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，號稱是植物肉，對産婦特別好。但是如果食用方法不得當，比如炒著吃或是煎著吃，雖然很美味，但卻對産婦較弱的胃腸不利。專家指出，對産婦來講，吃豆腐的最好的方式就是熬湯，既能利于消化，又能使豆腐中的營養成分充分析出，另外，多喝湯還有利于乳汁的分泌，可謂是一舉三得。下面爲您推薦幾款既營養全面，又利于下奶的幾款豆腐湯。

魚頭豆腐湯

材料：魚頭、豆腐、蔥、香菜、姜、油、鹽、雞精。chanfu

做法：

1、魚頭洗淨斬半，豆腐劃成小方塊，生姜切片，香菜、蔥切段。

2、鍋熱下油，爆香姜片、蔥段，放入魚頭煎至魚頭呈金黃色。

3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉中小火煮至湯呈乳白色。

4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸後加鹽、雞精調味，放上香菜和蔥花，出鍋。

番茄豆腐湯

材料：豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，澱粉，醬油，鹽。

做法：

1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。

2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。

3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之後，加一碗清水。

4、待水煮開之後，加入豆腐。

5、最後加水澱粉、鹽、少許醬油調味即可。

白菜豆腐湯

材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽。

做法：

1·五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。

2·砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。

3·放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。

蘑菇豆腐湯

材料：豆腐 200克，蘑菇 150克，銀耳50克 ， 生姜 20克， 蔥 10克，味精 5克，麻油 3克，胡椒粉 2克，精鹽 8克。

做法：

1 豆腐切件，蘑菇切片，銀耳洗淨浸透，生姜切片，蔥切花。

2 鍋內加水燒開，放入蘑菇片、銀耳煮片刻，撈起濾水待用。

3 取瓦煲一個，加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻，撒入蔥花即成。

紫菜豆腐肉片湯

材料：幹紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克。

做法：

1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。

2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

豆腐白蘿蔔絲湯

材料：嫩豆腐1塊，白蘿蔔，香菜，鹽3克。

做法：

1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡。

2、白蘿蔔洗淨擦絲，香菜切碎。

3、湯鍋內注入適量水，沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鍾至蘿蔔絲完全熟軟。

4、熄火後調入鹽和香菜，攪拌均勻後加蓋焖約1分鍾即可。