春秋時節是孩子長個頭的旺季，在這些季節，若多給孩子補鈣，則更有助于孩子長高。家常菜是我們每天餐桌必備的，很多不起眼的家常菜其實是民間流傳甚廣的“補鈣高手”。這個秋天，不妨多做以下6道菜，既美味又可以補鈣！
1豆腐炖魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐炖魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
食材：鮮魚 1條、豆腐 1塊、大蔥 3-4顆、姜片 適量、鹽 適量
做法：
1、首先將魚洗淨，下油鍋煎一下
2、魚煎好後倒入開水，放入姜片和蔥段，大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火炖十分鍾
3、十分鍾後再放入豆腐小火再炖十分鍾，這時候湯色已經變白了
4、放入豆腐煮十分鍾後就可以加入適量鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋了
5、湯色奶白，味鮮美，是一道老少皆宜的補鈣菜品！
小貼士：要做出湯色奶白的魚湯要注意兩點，一是魚要下油鍋稍微煎一下；二是煮魚的水要用開水來慢慢炖。
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素k是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沈積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
食材：菠菜 300g、麻油 4茶匙、生抽 2茶匙、芝麻醬 2茶匙、鹽 1茶匙
做法：
1、燒一鍋水，放入1大匙鹽
2、水開後，放入洗淨的菠菜過水，約10秒鍾，斷生撈起
3、撈起後擠幹水分，切段碼好
4、將芝麻醬，生抽，麻油攪拌均勻調成醬汁，淋在碼好的菠菜上即可
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例爲2∶1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱爲“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
食材：紫菜 20g、腐竹 3根、鹽 適量、油 適量、蔥 1根
做法：
1、腐竹提前掰成段，用水泡開，洗淨，蔥切段
2、有時間的就先把腐竹炒一下，再加水煮湯放紫菜，沒時間的話就直接一起放進去煮開
3、出鍋前放入鹽、油、蔥段
小貼士：忘記泡腐竹也沒事，可以直接放入水中煮幾分鍾，再加入紫菜
4醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素k。
食材：小油菜 500g、蔥姜蒜 適量、精鹽 適量、醋 適量、醬油 適量、澱粉 適量、花椒油 適量
做法：
1、將小油菜清洗幹淨，切段裝盤待用。
2、熱鍋放油，爆香蔥姜末。
3、倒入小油菜煸炒。
4、放入精鹽，醋，醬油。
5、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油。
6、出鍋，裝盤即可。
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素c，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
食材：燈籠椒 2只、雞蛋 2只、小紅椒 1只、鹽 適量、糖 適量、油 適量
做法：
1、准備好食材後，將雞蛋去殼，加鹽打散
2、將青燈籠椒清洗幹淨，去籽，切成絲，紅椒切小
3、起鍋，鍋裏入油，燒熱後，先下小蔥，將雞蛋倒下去，立即滑散，盛出備用
4、原鍋再加適量油，油熱下青椒和紅椒。翻炒兩下，稍微點一點水焖一下
5、加入少許的鹽，糖調味後倒入炒好的雞蛋
6、與青椒拌炒均就可以了，出鍋裝盤就可以開吃了
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作爲鈣沈積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
食材：豬蹄 2只、黃豆 適量、冰糖、蔥姜、八角、生抽、料酒
做法：
1、豬蹄洗淨去毛，黃豆溫水泡兩小時、冷水需要泡三小時
2、鍋內放水，水開後放入豬蹄焯兩分鍾去血沫
3、將焯水後的豬蹄沖洗幹淨，蔥姜切好
4、鍋內放油、八角、冰糖攪拌，直到冰糖溶化，放入豬蹄翻炒
5、加生抽、料酒翻炒至上色，之後加水沒過豬蹄，加蓋大火燒半小時，半小時後轉中火再炖半小時
6、之後加入黃豆，繼續小火半小時，半小時後慢慢開始收汁，收汁期間要多翻動，防止粘鍋
7、湯汁收得差不多了就可以出鍋裝盤了
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