1、用豆瓣醬代替鹽。發酵能使食物中的植酸等阻礙鈣吸收的營養物質減少，使鈣的吸收率增加。另外，大豆在發酵後，鈣的吸收率也能增加，因此用豆豉、豆瓣醬、乳代替鹽來炖菜、蒸菜，便可增加膳食中鈣的總量，並可使鈣的吸收率增加。
2、維d食物助吸收。在鈣的吸收過程中，如果與富含維d的食物一同吃，也能促進鈣的吸收和利用。維d含量豐富的食物有海魚、動物肝髒、蛋黃和幹酪等，把它們和含鈣豐富的食物搭配著吃，可以增加鈣的利用率，比如魚炖豆腐。
3、焯一下去草酸。食物中的草酸、植酸會與鈣結合爲鈣鹽，不利于鈣被人體吸收，大大降低了鈣的吸收率。因此在吃這些“阻礙因子”多的蔬菜，比如菠菜、香椿、竹筍、茭白時，最好先用水焯一下。
4、放點醋吸收更好。醋裏的醋酸能將無機鈣鹽變成醋酸鈣溶解出來，從而提高菜肴中鈣離子的含量，且便于被人體吸收。同時，加醋還能更好地保存維c等營養素，也能使鈣更好地吸收。
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