酸奶,我們最常喝的一種健康食品,它既能調理腸道,補充身體腸道所需的益生菌。但是,市面上的酸奶真的太多了,我們要怎麼選出最適合自己的酸奶呢??
選酸奶,三步走
1了解各種酸奶屬性
超市裏的酸奶看似很多,但從根本來看,也就三種:酸牛奶、乳酸菌飲料、乳飲料。
酸牛奶:簡稱酸奶,也叫發酵乳,洋氣叫法是優酪乳:由兩部分組成:乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的;現在也出了非主流的新款常溫酸奶,沒有活菌的。
乳酸菌飲料:有乳酸菌,沒有或者有部分奶,更多時候被當作飲料。但不可否認的是,它還是有益菌不錯的來源,也是近幾年來提倡的改善腸道“微”循環的飲品。
乳飲料:有或沒有乳酸菌,有或沒有牛奶,隨意又任性的配方……也屬于飲料,雖然它口感有酸奶的酸味,顔色有酸奶的白色,但是營養價值肯定不如真正的酸奶好。
2看表面現象
看配料
如果你買東西還只是看保質期,那就out啦,一定要學會看配料表哦!那麼,酸奶的配料表是看什麼呢?看的是配料表裏有沒有牛奶,有沒有乳酸菌,活的還是死的。值得注意的是,配料表裏,越排在前面的成分含量越多,有奶沒奶一看便知。
看位置
有些酸奶可以一定需要冷藏,而有些酸奶則可以放在常溫保存。不過,冷藏的一般都是有活菌的,所以平時要多加注意這些細節。
3看需求
其實,不管是酸奶還是酸奶飲料,雖然營養價值低一些,但畢竟比平時喝的那些飲料健康。選酸奶除了看健康程度之外,還有一點很重要,就是看需求,如果你不需要酸奶那樣黏稠的,那不妨降低點標准,選擇一款乳酸菌飲料,也是不錯的嘛。
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