春季生機蓬勃,是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿,乍暖還寒,氣候很不穩定,除了要做好全身調節外,飲食調養也特別重要。春季飲食應遵循 “雜合而食”的原則,巧配五味對健康大有裨益。
增甘補脾
肝屬木,脾屬土,土木相克,春天肝旺會傷及脾胃,影響脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的飲食,補充人的脾胃之氣。
中醫認爲,脾胃是後天之本,是人氣血的源頭,只有脾胃旺了,才能延年益壽。因此,要多吃甜味食物,如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅和草莓等。
減酸養肝
如果問春天髒腑中哪個是“明星”的話,自然非肝髒莫屬了。此時的肝髒得天時之利,肝氣是最旺盛的。哪怕是年老體弱的老人,肝陽此刻也最爲旺盛。肝爲木,克脾土。大家可能都有這樣的感覺,就是冬天胃口總會很好,但一到春天,就吃不下東西了。這是因爲冬天陽氣是封存于體內的,體內的陽氣旺盛,消化能力自然就好,所以冬天經常會感到餓。春天體內陽氣升發,氣血都是往外走的,裏面的氣血就會相對不足,脾胃的消化能力就會相應減弱,吃的東西就會少。如果這個時候你再吃一些酸味食品,那麼強者更強,弱者更弱,體內的平衡就會被打破。減酸是爲了緩和肝的“殺伐”之氣。
溫補陽氣
春天在飲食方面,要遵照《黃帝內經》提出的“春夏養陽”的原則,宜多吃些溫補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,抵禦疾病的能力增強。
養陽的食物大多性溫,有牛肉、羊肉、姜、蔥、土豆、韭菜、紅茶等,這些食物不用一次吃很多,每天搭配吃一些就可以。
味淡滋陰
冬季人們習慣于進補,膏粱厚味進食較多。春天裏,這種習慣應向清淡的方向轉變,多食蔬菜是春天的養生要訣。
人們經過冬季之後,不少人會出現維生素、無機鹽或微量元素攝取不足的情況,如常發口角炎、口腔炎等,多吃蔬菜可以補充營養素的不足。春天的韭菜是最鮮嫩的,菠菜能養血滋陰也非常受歡迎。
野菜解毒
每年的三四月份,是野菜盛産的季節,在春天野菜當令的季節多吃一點,可以起到很好的保健作用。
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