肝髒擔負著人體的解毒工作,它默默爲人體工作,同時也需要被關懷才能維持健康。今天教給大家的這三道菜營養美味、簡單易做,特別適合冬季養肝食用,用飲食調理肝髒,既方便又有效。
冬季飲食重點——養肝血,固腎陽
1、適度補充熱量。
2、注意補充礦物質。
3、多吃些溫熱食物。
4、可經常食用湯、粥。
5、不貪辛辣。
材料:牛腩400克,白蘿蔔250克。
調料:料酒、醬油各15克,蔥末、姜片各10克,鹽3克,大料、胡椒粉各4克。
做法:
①牛腩洗淨,切塊,焯燙,撈出;白蘿蔔洗淨,去皮,切塊。
②砂鍋置火上,放入牛腩塊、醬油、料酒、姜片、大料和適量清水,大火燒沸後轉小火炖2小時。
③加入白蘿蔔塊,繼續炖至熟爛,放入鹽、胡椒粉拌勻,撒上蔥末即可。
調料:紅糖5克。
做法:
①紅豆淘洗幹淨,浸泡4~6小時;花生米挑淨雜質,洗淨,浸泡4小時;蓮子洗淨,泡軟;大米淘洗幹淨。
②鍋置火上,加適量清水燒開,下入紅豆、花生米、大米、蓮子,用大火燒開,轉小火煮至鍋中食材全部熟透,加紅糖煮至化開即可。
材料:山藥200克,羊肉150克。
調料:蔥花、姜末、蒜末各5克,鹽3克。
做法:
①將山藥洗淨,去皮,切片;羊肉洗淨,切塊,入沸水中焯燙一下,撈出瀝幹。
②鍋置火上,倒植物油燒至八成熱,放入蔥花、姜末、蒜末爆出香味,放入羊肉塊翻炒,倒入適量溫水煮沸,加入山藥片煮至肉熟山藥爛,加鹽調味即可。
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