春季養肝增抵抗力！煮湯必加這3味中藥

今天晚餐准備煮什麼湯呢？中醫養生保健講究天人合一、順應時序，中醫師提醒，春天是百病孳長的季節，民衆養生首重養肝顧肝，建議每天炖煮排骨湯或蔬菜湯時，加入柴胡、防風、當歸等中藥材共煮，不但能增添湯品美味，也能讓湯變得更養生，每喝一口，抗病力就越多一點。

因時製宜！春天養生3重點

陳玫妃中醫師表示，中醫養生注重「因時製宜」，在五行屬性中，春天屬木，保健有「疏肝理氣」、「祛風」和「養肝血」等3大重點。

【春季養生3重點】

1·疏肝理氣：中醫認爲一個人的情緒和壓力反應與肝髒有很大的關系，壞心情會影響肝的疏泄功能，而且一旦「肝氣犯胃」，腸胃功能也會跟著受到影響，容易消化不良和食欲不振。要改善或預防這類「春病」，宜疏肝理氣，常用中藥材例如柴胡和郁金。

2·祛風：春天氣溫變化大，往往前幾天還出大太陽，隔天就變得濕濕冷冷，如果身體抵抗力差，無法適應天氣的變化，容易有頭痛、肩頸僵硬、感覺快要感冒的樣子，身體更虛弱的人甚至會感染流感或誘發過敏。此時可適度使用荊芥、防風、川芎等中藥材祛風止痛，以保健身體。

3·養肝血：肝氣郁結會讓肝髒的造血功能變差，肝血不足，易有頭發粗糙、皮膚變白、內分泌功能異常等症狀；另肝氣郁結也會化熱，肝熱的表現症狀爲口幹、口苦、睡眠質量差。改善之道除了疏肝理氣，還要養肝血，可用當歸、何首烏、紅棗、枸杞、生地等中藥材。

中藥入湯！春季首選柴胡、防風和當歸

臺灣人愛喝湯養生，陳玫妃中醫師表示，最簡單的食療方式，就是在煮湯時隨手丟進幾片合適的中藥材，例如可疏肝理氣的柴胡、能祛風止痛的防風、滋養肝血的當歸，等待幾分鍾，不需像藥膳鍋一樣久炖，就能喝到健康又養生的好湯。

另外，也可以預先准備好藥包，視不同的湯品放入適當的藥包，讓中藥材特有的香氣幫湯品味道加分，加強養生保健的效果。

推薦1／煮排骨或雞湯時，可搭配柴胡1錢、防風1·5錢、當歸2錢、紅棗5顆。

推薦2／煮蔬菜湯或蘿蔔湯時，可加入荊芥1錢、防風2錢、何首烏1·5錢、枸杞2錢，另因蔬菜性質多偏冷，需再多加生姜3片平衡。

除了中藥入湯之外，陳玫妃中醫師表示，春天多吃菠菜、海帶、紫菜、櫻桃、蘋果等食材，或在煮魚湯時多放些蔥姜絲，也有不錯的補血、養肝效果。另外，辛辣、油炸、燒烤類的食物容易上火，影響肝髒運行功能，應避免食用。