冬季吃什麼可防寒？多吃海帶不怕冷

人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現爲産熱量少、體溫低等。

因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。科學家們發現，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。

海帶性鹹、寒，入肝、胃、腎三經，可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。

海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，産生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種物質叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的産熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒。一般成年人需要的微量元素——碘爲150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。

食用海帶宜忌

1．適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養不良性貧血以及頭發稀疏者可多食。

2．精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用

3．脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食

4、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

5．孕婦與乳母不可過量食用海帶。因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

海帶營養食譜推薦

海帶豆腐

材料：海帶結半斤、北豆腐1盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。

做法：

1·海帶結洗淨備用，豆腐切成３厘米見方的塊；加油適量，五成油溫時，放入姜片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽

2·約１分鍾煎至微黃，翻炒；放入海帶，翻炒大約一分鍾

3·加水，漫過主料１厘米，加入雞精；繼續大火燒，大約８分鍾，剩少許湯，即可出鍋。

涼拌三絲

用料：瘦豬肉3兩，幹海帶2兩，幹粉絲2兩，花生油1兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。

製法：

1·把幹海帶蒸二十五分鍾左右取出，放熱水浸泡三十分鍾，後用涼水洗淨泥砂，切成細絲。

2·再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內。

3·而後勺內放油，用蔥花、姜末炝鍋，放入泡發好的粉絲，略炒，出勺後冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。

4·加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料，拌勻，即可食用。

海帶炒裙帶菜

原料：粉條2團、色拉油1/（1/3）大匙、咖喱粉1小匙、醬油1/（1/3）大匙、煉乳1/（1/3）大匙、西紅柿醬1/（1/3）大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。

製法：

1·粉條焯一下切成易吃長度。

2·鍋裏放油加熱，強火翻炒粉條。

3·加入咖喱粉、醬油、料酒、西紅柿醬，炒出味來，加鹽、胡椒調味。

4·盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。

芝麻海帶

材料：海帶300克、白芝麻2大匙。醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許。

作法|：

1·將芝麻洗淨，用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。

2·海帶加水（蓋過海帶）煮沸後，撈起瀝幹水分。

3·加入調味料及海帶煮至汁收幹，撒上芝麻即可。