青頭鴨又稱花頭鴨,它的肉質沒有泥膻味,味道較清淡,《本草綱目》中有記載:鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養顔的作用,很適合秋冬氣候幹燥時食用。
今天我給大家推薦的這款食療就是由青鴨爲主材製作的——青鴨羹。
製作方法非常簡單,取青頭鴨1只,草果3粒,赤小豆150克備用。
先將上述材料清洗幹淨,再將草果及赤小豆填入青頭鴨的腹部,加入水慢火清炖,炖至鴨肉熟透即可。食用時可以把鴨肉斬件蘸醬油食用。
在這款食療中,赤小豆性平味甘酸,具有利水除濕的功效,草果性溫味辛,具有燥濕除寒的功效,並且能夠調和鴨肉的寒性,對于水氣水腫疾病有較好的療效,一般人群也可以當作利尿除濕排毒之食膳食用。
沒有特殊禁忌,任何人都可以長期當做日常保健食用。
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