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多吃三款家常菜 有利于秋季養胃

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24節氣裏的秋分,專家指出,秋分是“陰陽各半”的節氣,此後陰長陽消。這個時節人們要避免寒涼之氣傷脾胃,多吃些新鮮蔬菜(蔬菜食品)、白蘿蔔甘蔗枇杷等食物。

多吃三款家常菜 有利于秋季養胃

北京中醫藥大學附屬東方醫院亞健康科主任彭玉清指出,秋分後北京的天氣越來越冷,而且雨水減少,陰氣逐漸上升。從中醫來看人容易被“涼燥”(秋燥分溫燥和涼燥)侵襲,出現健康(健康食品)問題。
因此秋分後的養生保健(保健食品)首先要防“涼燥”,並逐漸停止秋凍,防止寒涼之氣傷身,出現鼻幹、咽幹、咽癢、皮膚幹燥、呼吸道疾病、秋季腹瀉等問題。

這個時節不妨多吃些潤燥的食物。和前段時間預防“溫燥”的飲食不同的是,現在最好多吃酸甜食物,如葡萄(葡萄食品)、猕猴桃柚子等口味酸甜的水果(水果食品),或用醋來調味,甘酸以養陰。但不宜吃甜膩的甜食,可以吃些甘潤食品,如新鮮蔬菜、新鮮百合、白蘿蔔、枇杷、銀耳、甘蔗、黑木耳等,都可以潤燥。

竹筍老鴨湯、牛肉炖蘿蔔、鳳爪、豬蹄牛蹄筋豬肉皮凍也都是這個季節上好的食品。但不宜吃辛辣燥熱的食物,如姜、生蔥、胡椒、辣椒等,也不宜食用羊肉、狗肉、鹿肉一、木耳炒肉片 材料:黑木耳15克,豬瘦肉60克 做法:將黑木耳幹品15克用溫水發好、洗淨,豬瘦肉60克切片放入油(油食品)鍋中炒兩分鍾後,加入發好的黑木耳同炒,再加食鹽適量,清湯少許,焖燒5分鍾即可服食。

服用方法:每周3次。 健康(健康食品)功效:其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣,與豬瘦肉合用,可補益脾胃、調理中氣。 適應人群:特別適合因爲情志不暢導致的胃病,中醫辯證屬肝氣犯胃者,病人常表現爲胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、嗳氣反酸,每因情志因素而發,苔薄白、脈弦。

二、山藥百合大棗粥 材料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克 做法:將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。

服用方法:每日2次服食。 健康功效:山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。

適應人群:本粥特別適合胃病中醫辯證屬胃陰不足者,病人常表現爲胃脘隱痛、饑不欲食、口幹咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

三、砂仁羊肉湯 材料:砂仁10克,白胡椒3克,生姜,羊肉少許 做法:將砂仁10克,白胡椒3克,生姜數片及適量羊肉共煮湯,熟後放入適量食鹽服食。

服用方法:每周3次。 健康功效:其中砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生姜辛溫理氣;羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用。

適應人群:特別適合胃病中醫辯證屬脾胃虛寒者,病人常表現爲胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲憊力、舌淡苔白、脈細。

專家還指出,秋分後每天不宜吃太多水果。因爲秋分後寒涼氣氛日漸濃郁,如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人群,吃水果多了就容易誘發或加重疾病。因此這個時節吃水果要有節製,脾胃不好的人可以把梨或荸荠煮著吃。
此外,這個時節還要多喝水以及菊花茶、薄荷茶等,或者用枸杞、胖大海、沙參、麥冬等泡水喝。

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