貝母冰西瓜
主料:西瓜一個,貝母粉8克,冰糖28克。
製法:在西瓜上切一小口,放入貝母粉、冰糖,蓋上,置籠上蒸1小時即可。
食療滋補作用:清肺祛暑、止咳、生津。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽、胸悶、少痰、口渴等。
參麥團魚
主料:人參3克,浮小麥18克,茯苓8克,活鼈1只,火腿肉98克,雞蛋1個,生板油24克,姜、蔥、鹽、雞湯、料酒各適量。
製法:先將活鼈殺洗淨切塊,浮小麥、茯苓用紗布包紮,人參研末,與火腿片、生板油丁、雞湯、調料等放入大碗內上籠蒸3小時,撇出部分湯汁煮熟雞蛋,與團魚摻各即可食用。
食療滋補作用:生津養陰,潤膚。治秋冬傷于燥邪所致的幹咳、咽燥、皮膚幹裂、唇燥等症。
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