秋季多吃漿果減緩衰老

秋天到來了，秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食當以潤燥益氣爲中心，以健脾、補肝、清肺爲主，多吃清潤甘酸的食物。

中醫有“少辛增酸”的說法。所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因爲肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛；肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要"增酸"，以增加肝髒的功能來抑製肺氣。

酸味水果最能滋陰潤燥

秋天要"少辛增酸"的飲食原則雖然源于中醫，但在西醫中也能得到佐證。口舌生瘡、鼻腔和皮膚幹燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等"秋燥"現象，從中醫角度看是金（肺）亢陰（肝）虛所致；從西醫的角度研究，則與體液分泌失調，特別是胃腸道消化液的不足有關。辛辣的食物會消耗人體的大量體液；相反，一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用。

秋吃漿果好處多

什麼是漿果？簡單地來講，就是水份含量很高，果肉呈漿狀的這樣一類水果。主要有葡萄、草莓、樹莓、醋栗、猕猴桃、越桔、桑椹、柿子、龍眼、荔枝等。

漿果類水果有一些很特殊的成份在裏頭，主要是花青素，含量都比較高。科研人員研究發現花青素具有一個很重要的作用――抗氧化。隨著成人年齡的增大，人體內的自由基越來越多，這就導致了人體越來越嚴重的受到氧化作用的侵襲，使人體各部位逐步走向衰老。而花青素有著較強的抗氧化作用，因此它能在某種程度上減緩人體衰老。

那麼適合秋天吃的漿果有哪些呢？

1）柿子

柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語雲“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心髒血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心髒健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

柿子還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時經常食時，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。

2）藍莓

藍莓果實中除了常規的糖、酸和vc外，富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的k、fe、zn、ca等礦物質元素。據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12·3-15·3毫克，維生素a高達81-100國際單位、維生素e 2·7-9·5微克、sod5·39國際單位，維生素都高于其他水果。

正是由于藍莓果實中含有豐富的營養成分，高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心髒病的發生，因此被人們視爲超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又爲超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。

3）黑加侖

又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。

黑加侖含有非常豐富的維生素c、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

4）葡萄

葡萄原産西亞，據說是漢朝張骞出使西域時由中亞經絲綢之路帶入我國的，曆史已有兩千年之久。葡萄含糖量達8%-10%，主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質，含鉀量也相當豐富。

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。

在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變，並能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康複。

法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

吃葡萄應盡量連皮一起吃，因爲葡萄的很多招牌營養素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千裏！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

5）猕猴桃

猕猴桃是一種營養價值極高的水果，含亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1·2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素c的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽爲“水果之王”。

由于猕猴桃營養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以預防老年骨質疏松；抑製膽固醇在動脈內壁的沈積，從而防治動脈硬化；可改善心肌功能,防治心髒病等。

在抗癌方面，具有抑製腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用猕猴桃後,可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作x線照射和化療中産生的副作用或毒性反應。據美國rutgers大學食品研究中心測試，猕猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。

6）藍靛果忍冬

又名藍靛果、羊奶子、黑瞎子果、山茄子果。多年生落葉小灌木，果實爲漿果，果汁爲鮮豔的深玫瑰色。

漿果味酸甜，含7種氨基酸和維生素c，可生食，又可提供色素，還可釀酒、做飲料和果醬。花蕾、果、嫩枝可入藥，清熱解毒。花又是蜜源。藍靛果忍冬的果實多漿汁，種子極小，出汁率高，是製作飲料的極好原料，經常飲用這種飲料，能調整人體機能，調節血壓，具有減緩衰老的作用，被譽爲“飲料之王”。

藍靛果不但可降壓、提高白血球數，而且具有治療小兒厭食症的功效，且治愈率達90%。