菜根是我們摘菜中不被重視的一部分。其實看似很平凡的菜根卻有並不普通的功效。在民間早就有用菜根做藥膳，巧治疑難雜症的習俗。下面我們就一起來看：
白菜根
白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。治傷風感冒用大白菜根3個，洗淨切片，加鮮生姜3片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗即可。
治百日咳用大白菜根3個，冰糖30克，水煎，1日3次分服。
菠菜根
菠菜根能通腸胃，調中氣，活血脈。菠菜根洗淨，開水煮3分鍾，撈出去水，以芝麻油伴食，1日3次，每次半斤，可治便秘。
用菠菜根10--30個，文火煮爛，1日3次，可治消化不良。
用菠菜根30--50個，洗淨、搗爛，用白酒30--60毫升送服，1日2次，可治跌打損傷。
大蔥根
大蔥根可以解熱瀉火、止血和鎮咳。用大蔥根7個、梨1個，加蜂蜜適量，水煎服，治傷風感冒。大蔥白連根須，洗淨搗爛，敷患處，治皮膚生瘡。
芹菜根
芹菜根有清熱、利水、降壓等作用。用芹菜根50--100克、小薊30克、水煎服，可治高血壓。
用芹菜根90克、酸棗仁9克，以水煎服，治失眠。將50克芹菜根洗淨切碎炒蛋，每日吃2次，治頭暈。
將芹菜根60--90克、橘皮9克，用水煎過濾，加蜂蜜適量，混勻後服，治氣管炎。
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