導語：春季到來，人體新陳代謝開始旺盛，稍不注意就容易引起上火。口幹舌燥、鼻腔幹、喉嚨癢，這些都是“上火”的征兆。春季上火怎麼辦？自然少不了在飲食上作些調整，不妨試著烹製一些“降火”食物，給身體降火氣。
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配料：大米100克、新鮮胡蘿蔔50克、決明子20克、枸杞5克、紅棗50克，鹽、雞精、蔥段、姜片適量。
做法：材料准備好後，根據食量水要一次加足，胡蘿蔔切成小塊備用。將炒鍋燒熱後倒入決明子以文火炒黃。用旺火把水燒開後將大米、胡蘿蔔和紅棗下鍋，再用小火燒開加入炒好的決明子、姜等配料悶煮，40分鍾後即可食用。
使用人群：養生降火，適合體質較差、易感冒的人群。
做法：將山藥去皮洗幹淨切成片備用，將鮮荸荠沖洗幹淨削去外皮，切成丁，再將糯米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹水分，最後將大棗洗幹淨備用。取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢炖約1個小時後即可飲用。喝時可放些白糖調味。
適用人群：出現“春燥”狀況的人群。但糖尿病患者在飲用時不要放糖。
絲瓜肉片湯
配料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。
做法：將瘦肉洗淨切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用。將炒鍋洗淨放入少許清湯煮沸後放入瘦肉片，等煮沸後撇去上面的浮沫，之後加入絲瓜、鹽等稍煮片刻即可飲用。
適用人群：出現幹咳等症狀的人群。
配料：百合100克、鮮蘆筍50克。
做法：將百合掰成瓣，撕去內膜，用鹽水浸泡後用清水洗幹淨備用，蘆筍洗幹淨切成段備用。將炒鍋洗幹淨加入適量的水和百合煮到七成熟時，加入切成段的蘆筍，煮熟後即可飲用。一天一次即可。
適用人群：因春燥而流鼻血、口幹舌燥的人群。
玉米山芋粥
配料：玉米面50克、山芋500克、金絲棗20枚。
做法：將山芋洗淨，去皮切成小塊和紅棗一起入鍋，煮至山芋七八成熟時，在玉米面中加入一點涼水，使之成糊狀，倒入鍋內，改小火煮。小火煮十來分鍾後起鍋。注意中間要不斷攪動，以免煳底。
適用人群：因春燥出現便秘的人食用。
配料：西芹100克，百合50克，胡蘿蔔50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量
做法：
1、將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗淨後切丁，胡蘿蔔洗淨後切成薄片；
2、炒鍋內下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用；
3、將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鍾；
4、下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鍾，關火後撒入腰果，均勻混合後即可盛盤食用。
適用人群：養肝降火潤燥，春季人燥火旺導致大便幹結、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便。
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