推薦6種在日常生活中少吃油、巧用油的健康方法——
方法1：炒菜之後控油
把菜鍋斜放一兩分鍾，讓菜裏的油流出來，然後再把菜盛盤，而將剩下的油收集起來。
方法2：涼拌菜最後放一小勺香油，馬上食用
這樣香氣可以有效散發出來，但油脂不至于被菜吸收進去，需要的油量比較小。
方法3：煲湯之後去掉上面的油
雞、排骨、牛腩、骨頭等炖煮之後都會出油，把表面的油撇出來，另放小碗中，就能在喝湯時少吃不少油脂。
方法4：把煎炸改爲烤製
特別是速凍調味肉塊或魚餅，用這種方式其實味道也不錯，趙淑敏營養師提示大家，簡單地將油炸改爲烤製就可以把脂肪從22%以上降低到8%以下。用烤箱或不粘鍋均可操作。
方法5：把肉加調料煮到七成熟再切片炒
等到其他原料半熟，再下肉片，不用額外加入油脂，一樣很香。
方法6：多采取不用油或少用油的烹調方法，比如蒸、烤或生食
生魚片的美味並不遜色于紅燒魚。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相當美味。用很少的油來烤魚、烤肉，只要多加點香辛料，味道也不錯。
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