橘子可預防心血管疾病

橘子是一種常見的水果，有研究表明，橘子可有效預防心血管疾病的發生。那它有什麼營養價值？爲什麼能夠預防心血管疾病發生呢？怎麼吃才健康呢？下面，就爲大家一一解答。

解密橘子對心血管的好處

橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0·9克，脂肪0·1克，碳水化合物12·8克，粗纖維0·4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0·2毫克，胡蘿蔔素0·55毫克，維生素b0·08毫克，維生素b2 0·3毫克，煙酸0·3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸橼酸等營養物質。

吃1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素c量。橘子能夠起到降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中含有一種名爲“諾米林”的物質，具有抑製和殺死癌細胞的能力，對胃癌有預防作用。

橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心髒的冠狀動脈，因此，橘子也是預防冠心病和動脈硬化的水果。有研究證實，食用柑橘可以降低沈積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉。

橘子的藥用價值

橘子有抑製葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心髒興奮，抑製胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

吃橘子也要注意

1、每天最多吃3個

每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素c的需要量。如果吃多了，過量攝入維生素c時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。

2、不宜與蘿蔔一起吃

有研究發現，蘿蔔等十字花科蔬菜攝食到人體後，可迅速産生一種叫硫氰酸鹽的物質，並很快代謝産生一種抗甲狀腺物質——硫氰酸。該物質産生的多少與攝入量多少成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等，其中的類黃酮在腸道被細菌分解後，可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而導致甲狀腺腫大。

因此，在食用蘿蔔等十字花科蔬菜後，不宜馬上吃橘子、蘋果、葡萄等水果。

3、橘子與牛奶不宜一起吃

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素c發生反應，在樹上沒有熟的橘子，凝固成塊，形成胃結石，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。

另外，胃腸、腎、肺功能弱的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病。

橘子菜譜

1、橘皮粥：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊幹淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

2、橘皮茶：把清洗幹淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

3、橘皮菜：吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗幹淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌20天。

4、五香橘皮：把幹淨的橘子皮在清水中泡上一晝夜，除去蒂、頭和黴爛的部分，擠幹後放在開水鍋裏煮沸30－40分鍾，然後擠去水分瀝幹，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鍾，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬幹後即爲甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。