三伏天如何養生？飲食遵循什麼原則？

三伏天是整個夏天最熱的一段，俗稱“伏天兒”，意思是說這段時間天氣實在太炎熱，宜伏不宜動。天氣溫度高，很容易滋生一些細菌，引發一些疾病，並且，如果平時不注意，還有可能導致中暑等情況的發生，爲了身體健康，夏季入伏飲食上如何調理？

一、三伏天飲食原則

1、面食更利于補充營養

俗話說，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。中醫專家說:“這主要是提醒人們夏天飲食不可太湊合，要多吃點蛋白質和b族維生素豐富的食品。”因爲夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的b族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃面更有利于補充營養。具體到吃什麼，主要掌握五個要點:多酸多甘、補氣去火、新鮮幹淨、補水養生。

2、多酸多甘

夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令消化功能産生障礙，引起食欲不振等。按中醫養生學的觀點，暑濕對脾非常不利，因此日常飲食中應適當多吃些性酸的食物。如菠蘿、西瓜等。

3、補氣去火

炎炎夏日不僅帶來身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱爲“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇屬苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補良方。

4、新鮮幹淨

中醫認爲，胃爲後天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較爲遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，可以有效地補充人體必需的能量和水分，胡蘿蔔、檸檬、苋菜和各類時令的野菜蔬果是其中首選，多食更是大有好處。但要注意飲食衛生，不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

5、多喝水

三伏天是一年之中氣溫最高的時候，天氣熱自然就容易出汗。出汗一多，身體就容易脫水，那麼就應該大量的補水來避免體液的濃縮。很多研究證實，在缺水的時候，人體容易疲勞，注意力難以集中，工作能力明顯下降。對于老年人來說，缺水還是不少疾病發作的誘因之一。因此，三伏天老年人要注意多補充身體的水分。

二、三伏天吃什麼食物好

1、蓮子

熱天心髒最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便幹結、腹脹者，最好少吃。

2、菊花

清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及多種微量元素，可清熱解毒，適用于防治風熱感冒及咽喉腫痛。體質偏寒的人要少喝。

3、海帶

海帶有助于清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多導致的體力透支。夏天是心腦血管疾病的高發季節，海帶中含有的多種營養物質，具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾病患者大有裨益。但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

4、綠茶

夏天午後，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅固牙齒、保護毛細血管及提神作用。另外，大量出汗後喝綠茶可以幫助身體補充流失的鉀元素，提高耐熱能力。綠茶性偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。

5、白菜

白菜性平寒、味甘，有清熱、養胃、解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病後體虛者食用，並有防治習慣性便秘的作用。白菜煮熟後，別放置過久，以免滋生細菌。

6、羊肉

中醫認爲，大暑天氣雖熱，但人體容易爲暑、濕、邪所侵，營養學家也對此進行過深入研究，結果顯示，羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裏，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五髒積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。

三、防中暑措施

1、適當食用退火食物

飲食上建議以清熱消暑、健脾益氣爲主，像是適量吃苦瓜、西瓜、酸梅、綠豆湯等具有良性退火的食物，且飲食上也可藉由蔥、姜、蒜等食材，幫助增進夏天食欲。

2、適當補充水分

平時在穿著上，應選擇透氣寬松且排汗的衣物，且若流汗後也應盡快換洗，且可依照晚睡早起、中午休息的原則，配合夏季晝長夜短的特性，幫助補充足夠體力；出門時，除了基本防曬工作要確實做好外，也應適時補充水分，降低中暑機率。

3、保持心情愉悅

夏天在中醫而言屬于火，對應五髒中的心，和心智、情緒息息相關，因此更應讓自己保持心情愉悅，可利用片刻休息時，透過靜坐幫助調養心神，若想在夏天出外運動，建議選擇清晨或傍晚天氣涼爽時期進行較佳。

4、中醫藥材預防

夏天容易有腸胃或皮膚，甚至中暑等問題出現，透過中醫藥材，像是藿香、蒼術、銀花等健脾化濕的正氣茶，或是采用烏梅、甘草、陳皮、山楂等生津止渴、助消化等藥材組成的香梅飲等，能有效幫助患者改善體質；，透過中醫藥養生的幫助，調節身體機體，這個夏天也能舒適度過。