時下，不少家庭爲了便利，多選擇在餐廳招待親友和賓客，吃不完的飯菜則打包帶回家。殊不知，打包食物的吃法很有講究，如果不注意，很有可能對健康造成損害。
1、魚類
魚類蘊含豐富的營養，但也是滋生大腸杆菌最好的溫床。在室溫20℃環境下，6個小時後，魚身上的細菌就會繁衍到億萬個以上。所以，吃剩的魚帶回家，一定要加熱後再吃。加熱時注意溫度不可過高，因爲魚肉類動物脂肪組織會因高溫産生有害人體的過氧化物，且油脂中的維a、維e、維d等也會因高溫失去營養價值。
2、貝殼海鮮類
此類食物適合打包，但食用前也必須加熱，加熱時還應添加一些黃酒、蔥、姜、蒜等辛辣佐料，以殺死海鮮滋生的細菌。一些海産品如果放置時間過長，一定要用醋腌製10分鍾左右，可殺死其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃不適。
3、澱粉類食物
年糕等澱粉類食物，最多保存4個小時，即使沒有變味，也可能引起不良食用反應，主要是因爲它們易被葡萄球菌寄生，而這類細菌毒素在高溫加熱下會産生變質問題。所以，這類食物必須在4個小時內食用完畢，否則即使外觀看來未腐敗變質也不可食用。
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