荠苨 一名杏葉沙參，又名甜桔梗，東北地區叫杏葉菜。屬桔梗科植物。蘇頌說:"根似桔梗，人家收以爲果，或作脯，味甚甘美"。嫩苗供食用，爲良好的春季野菜，根作藥用。
≮美食性味≯
根:甘、寒，無毒。
≮美食成分≯
含蛋白質，脂肪，維生素c，皂甙。
≮美食功用≯
治消渴，解藥毒。
誤食草藥中毒：杏葉沙參30~60克，煎濃湯頻頻灌服。
疔疖腫毒：鮮草及根搗爛絞汁服，以渣敷患部，不過三度有效《幹金方》。
誤服鈎吻中毒：荠苨240克煎湯，一日5次飲服，(《金匿玉函》方)。
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