腌黃瓜可以說是很多人都比較喜歡吃的一道食物，尤其利于幫助我們開胃消食，但是腌黃瓜的一些食用禁忌也要注意，比如不適合和花生搭配，因爲容易出現腹瀉的現象。
一、食物禁忌
1、家常腌黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
3、家常腌黃瓜中含有一種維生素c分解酶，而日常生活中，家常腌黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素c分解酶保持一定的活性，如果與維生素c含量豐富的食物，如辣椒等同食，家常腌黃瓜中的維生素c分解酶就會破壞其他食物的維生素c，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素c的吸收。
二、食物功效
家常腌黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，家常腌黃瓜還可美容:家常腌黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
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