營養價值黑木耳我們都知道是養生的聖品,對于黑木耳我們的認識還是有限的,只知道吃它的好處很多,但是具體的好處卻並不是很清楚的,那麼對于吃黑木耳的具體相關事宜我們可能並不是很清楚的,黑木耳不能和什麼一起吃呢?
木耳不能和什麼一起吃?
1、木耳不能和蘿蔔一起吃
木耳和蘿蔔都是寒性食材,而且兩者一起食用容易導致皮炎,因爲木耳中含有一些過敏源,對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿蔔一起食用。
2、木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強心、抗菌作用,但是它與木耳中的成分相沖突,如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適症狀。
木耳還有較多的脂類和膠質,它們會與海螺中的生物活性物質産生不良反應,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,兩者一起食用容易消化不良,嚴重可能會中毒。
4、木耳不能和野鴨一起吃
木耳是一種寒性食材,而野鴨也是寒補食材,兩一起食用會加重腸胃的負擔,嚴重會導致消化不良等症狀。
5、木耳不能和維生素k3一起吃
維生素k3具有促進凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,兩者一起食用會降低維生素的作用,所以木耳不能和含維生素k3的食材一起吃。
6、木耳不能與濃茶一起吃
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質,黑木耳中含有鐵質,濃茶中含有單丁酸,二者共食會發生複雜的生化反應,影響人體對鐵元素的吸收利用,從而降低了人體內鐵的正常含量,而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以,食用黑木耳時,不能喝茶。
木耳的食用禁忌
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑製血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風患者由于凝血功能較差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質,稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。
血脂異常的人要注意食用量。有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
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