藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓又被稱爲“水果皇後”。
藍莓的保健功效
1·保護視力
藍莓中含量非常高的花青素，對人體的眼睛具有很好地保養的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。
2·增強免疫力
研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。
3·降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助于調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
4·提高腦力
藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
5·防治便秘
1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。
6·有益心髒健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心髒病危險。研究發現，每周吃5份以上藍莓能降低心髒病危險。
7·強壯骨骼
藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高于不吃藍莓的兒童。
8·預防癌症
藍莓中的花青素可遏製腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。
購買藍莓最好挑選有白霧的
藍莓果實平均重0·5-2·5g，最大重5g，因此，天然的藍莓並不是很大，在挑選時也要注意不是越大的藍莓就越好。挑果實要選擇飽滿圓潤、大小均勻、結實的，果實緊致飽滿，表皮細滑，摸上去呈幹性，通常不帶樹葉和梗。
果實呈深藍紫色並有白霧狀的是比較好的藍莓，外皮顔色是衡量藍莓果實是否成熟的標志，成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓往往並沒有成熟，但是可以用于菜肴中。
藍莓可以在冰箱中保存，但是容器一定要幹燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍莓，這樣可避免碰撞及發黴。新鮮藍莓應放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍莓後最好在10日內食用。
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