重口味食物竟能防癌？防癌食物吃吃吃

如今癌症已經越來越常見了，已經慢慢變成了社會高發病中的一種，癌症導致的死亡率是非常高的，對健康有很大的影響，那麼吃什麼可以預防癌症呢？一起來看下有哪些食物。

1·大蒜

大蒜也具有預防某些癌症的功能。它可以抑製胃內産生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。

長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區的人，製造亞硝胺的細菌受到明顯抑製。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。

但是吃大蒜會有很重的口氣怎麼辦?很簡單，吃完大蒜後嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇。花茶和鐵觀音最見效果。

不過，吃大蒜也有禁忌，體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因爲大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

2·蔥

香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長。

香蔥涼拌食用或者作爲佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。

相關閱讀：

3·香菜

香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五髒，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。營養分析表明，香菜含揮發油、維生素c、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力。

在對香菜的研究中發現，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇。此外，香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素a和維生素c等元素，有利于維持血糖穩定，並能防癌。

4·芥末

芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使臉色更紅潤。營養學專家表示，芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沈積、輔助治療氣喘也有一定的效果。

同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效，對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

相關閱讀：

5·韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿蔔素高有助于增強免疫力，預防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。

6·香椿

香椿被稱爲“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。它不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。有研究表明，香椿中所含的維生素e和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效。

別看香椿味道特殊，它所揮發的氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。此外，它還是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿還含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，常吃可有助于增強機體免疫功能，潤滑肌膚，保健美容。須注意的是，香椿爲發物，多食易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不食。

相關閱讀：

以下是這10項預防癌症秘方：

1、保護你的皮膚免遭太陽照射。每次出外時使用防曬油，或戴著寬邊太陽帽和太陽鏡。

2、積極參加身體鍛煉，你不必做運動員需要完成的體格訓練，但日常應該經常快走、騎自行車、跳舞以及任何能夠加快心跳和流汗的運動方式。

3、依據身高控製體重在正常範圍內，這意味著使體重符合身體質量指數(bmi)。

4、不吸煙，不使用煙堿産品，如果你已經開始試著戒煙，請不要放棄，最終你會取得一定的效果。

5、定期地進行癌症檢查(結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮癌和皮膚癌等)，並詢問醫生身體檢測的年齡和時間間隔要求。發現早期癌症可增大治愈的可能性，並降低死亡幾率。

6、控製飲酒，這意味著每天男性不得超過兩瓶啤酒，女性每天不得超過一瓶啤酒。同時，保證人體每天飲用最低的酒水並不是意味著人們可以積攢一周的酒水，然後在周末晚上盡情暢飲。

7、避免更年期激素治療，如果你的身體需要攝入激素，必須限製激素攝入治療在5年之內。

8、認爲需要進行藥物治療，最好先向醫師進行咨詢，這樣可以減少患癌症幾率。目前經測試有幾種藥物可有效降低患癌症幾率。

9、避免暴露于致癌物質環境中，輻射暴露和一些化學物質可以導致癌症。

10、日常多吃一些預防癌症的食物。食物對于預防癌症具有重要的作用，但是研究人員暗示蔬菜水果食物能夠有效減少多種癌症患病幾率，尤其是對結腸癌。具體的飲食方針是：平均每天食用紅肉不超過4盎司，避免吃香腸和熏香腸等加工肉食，每天吃多種非澱粉類蔬菜和水果，每天至少進食5次。盡可能降低飲用糖水飲料、果汁、餐後甜點和糖果，少吃精煉面包、百吉餅(先蒸後烤的發面圈)和炸土豆片。