夏天炎熱，要合理滋補養生

夏季氣候炎熱多雨，暑熱夾濕。暑乃火熱，暑熱炎熱，易傷津耗氣，人體出汗較多，往往氣陰不足，以清暑熱，補氣爲主。人們胃口差而且也不適應高溫天氣，因此在炎熱夏天更要注意滋補身體。

1、大豆

絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質，而大豆(黃豆)的蛋白質含量更是高達40%左右，且比起動物蛋白；大豆蛋白不含膽固醇，比起其他的植物蛋白質，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被稱爲“蛋白黃金”絕對是實至名歸。

蛋白質是身體最主要的能量來源，我們的一舉一動都需要蛋白質提供動力。另外，隨著歲月的流逝，人體內蛋白質在不斷消耗和更新，沒有它，毀損的細胞就無法得到修複和新生，身體會快速老去，比起能量供應來，蛋白質“修複再生”的功能更重要、更神奇！

動物的肝髒和牛肉是動物蛋白的絕佳來源，而在植物蛋白中，各種豆類、堅果、鳄梨、蘋果也都是好選擇。

2、苦瓜

大熱天，吃點苦瓜有利于清涼降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃；所含的生物堿類物質奎甯，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、提高機體抵抗力等作用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。

3、松蘑

松蘑也叫松蕈、雞絲菌、松茸等，作爲一種比較難得的食用菌，松蘑幹的膳食纖維含量超過了50%！

若論起排毒功能，膳食纖絕對是當仁不讓的最強元素！膳食纖維有助于腸內大腸杆菌合成多種維生素，促進胃腸道蠕動，不但利于毒素排出，還對減肥瘦身更有利。

麥麸的膳食纖維在粗糧中含量最高，另外可以將燕麥、紅薯等其他粗糧用爲主食替代而擺上餐桌；另外，幾乎所有的綠葉菜都富含腋纖維。

4、黑木耳

每100克黑木耳裏含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出大概5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。

沒有鐵，我們就沒有新鮮的血液，它是血紅蛋白的重要成分，如果缺鐵，就會導致全身虛弱、煩躁健忘、面色蒼白、頭暈心悸：另外，鐵元素還是不爲人知的“胃部營養劑”，一旦缺乏，就會導致有害細菌在胃內聚集、繁殖，不但容易染上腸胃炎，還有患上胃癌的危險。

5、雞肝

雞肝以每100g含1172·2微克葉酸的絕對優勢占據了富含葉酸食物排行榜的第一名，排名第二的豬肝被遠遠甩在後面：

葉酸具有支持身體生産紅血細胞的能力；葉酸可能還具有預防癌症的功效，身體缺乏葉酸的人患上腸癌的幾率會比一般人多出12%。葉酸大量的存在于綠葉蔬菜中，比如茴香、蒜苗和菠菜；水果中則存在于鳄梨、香蕉和木瓜當中。

6、牡蛎

相對于每人每天15毫克這個國際膳食營養素供給標准來說，任何種類的牡蛎都可以超標完成。每100克牡蛎中含有大概16-182毫克鋅。鋅是人體中必要的微量元素，如果缺了鋅，第一個受影響的就是那兩扇“心靈的窗戶”，比如眼睛發澀發幹，視力下降等等。

同時，鋅還能促進各個器官的生長發育和組織再生，最常見的表現就是能讓秀發和皮膚都保持健康的光澤和彈性。

鋅元素主要存在于海産品和動物內髒中，比如牛肉、海帶等；蔬菜和水果中含鋅的並不多，蘋果和大白菜算是其中的“標兵”啦！

堅果類食物是一個豐富的ve來源，杏仁、松子都是好選擇；蔬果中含有維生素e的成員也不少，例如：莴筍葉、番茄、香蕉等。

7、奶酪

如果說奶製品是含鈣食物的第一名，那奶酪絕對有資格做第一名中的“冠軍”！就鈣的含量而言，40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶，小小一塊奶酪中的鈣含量和一大杯牛奶中的鈣元素一樣多呢！

鈣是體內含量最多的礦物質，99%的鈣質都存在于骨骼和牙齒之中，用以打造身體的強健“硬件”。鈣元素還能幫助身體加快脂肪的消耗，同時促進新陳代謝，排出毒素總體看來，乳製品、豆製品、海産品這三類食材是含鈣質最豐富的食物，如果非要挑出更出色的“補鈣單品”的話，芝麻、豆腐、蝦皮、芹菜、山楂都絕不會讓你失望。

8、南瓜

南瓜富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，钴，磷等等，其中，钴是構成維生素b12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

9、黑棗

黑棗含有豐富的維生素c的水果——黑棗，維生素c是可以促進鐵離子吸收的重要因子，能夠讓機體對鐵的吸收事半功倍，起到一定的補血作用，但有一點需要注意的是因含有豐富的膳食纖維，不利于消化，因此每日不宜多食用。

10、西紅柿

烈日當頭，如何防曬是大家最關心的話題。西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。番茄紅素還能發揮強大的抗氧化作用，保護皮膚，同時西紅柿還富含能促進膠原蛋白生成的維生素c，有助皮膚保持彈性，避免松弛。

11、葡萄

曆代中醫推薦補血佳品葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，吃葡萄幹也行。

12、鮮棗

柑橘、檸檬、猕猴桃…這些通常被認爲是vc含量第一名的食物，在甜脆的鮮棗面前通通要甘拜下風，因爲每100克鮮棗果肉中的維生素c含量可以高達200-500毫克，一把鮮棗即可滿足人體一天的維生素c需求。

維生素c是國外健康界非常推崇的天然排毒食物，它對增強免疫系統的能力、抵抗感冒等傳染性病毒有明顯作用。維生素c還可以幫助身體吸收鐵元素。另外，vc還可以用來對付口腔潰瘍或慢性腸胃炎。

柑橘類水果富含維生素c，猕猴桃的vc含量更高一些。另外，紅柿子椒、鮮辣椒、菜花，都是你想補充維生素c的好選擇。

13、葵花籽

葵花籽是補充ve的最佳來源，每100g葵花籽就能提供給你36·6毫克的維生素e，都快達到國際攝入量標准(20毫克)的兩倍啦！維生素e是心髒年輕和健康的保證，它就像血管內部的潤滑劑和“清道夫”，防止血液變稠凝固，促進血液良好循環。

另外，身體在新陳代謝過程中會形成各種有害自由基，而維生素e卻能直接吞掉有害基，消除它對人體細胞的侵蝕作用，還你