茼蒿有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效,可輔治面色發黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經不調等症。現代研究證明,茼蒿含有豐富的鉀,能調節體內水液平衡代謝,利尿消腫,穩定血壓。茼蒿還能養心安神、穩定情緒,有助于防止記憶力減退。特別是茼蒿中含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質,具有降血壓、補腦的作用。
涼拌茼蒿
調料:精鹽、味精、白醋、冷鮮湯、芝麻醬各適量。
做法:
1·將茼蒿用清水洗淨,瀝幹水分後備用;
3·在碗中調入適量精鹽、味精、醬油、白醋、冷鮮湯、芝麻醬、青椒末拌勻,製成味汁備用;
4·將茼蒿、胡蘿蔔、紫甘藍放入容器中,淋上味汁,拌勻入味後盛入盤中即可。
功效:健脾除濕,利水通便。
茼蒿炒豬心
原料:茼蒿350克,豬心250克,蔥花適量。
調料:精鹽、料酒、味精、白糖、食用油各適量。
做法:
1·將茼蒿去梗洗淨切段,豬心洗淨切片;
2·鍋中倒入食用油燒熱,放入蔥花煸炒,投入豬心片煸炒至水幹;
3·往鍋中加入鹽、料酒、白糖,煸炒至熟,放入茼蒿繼續煸炒至豬心片熟、茼蒿入味,加入味精即可。
功效:養心安神。適用于心悸、煩躁不安、頭暈失眠、神經衰弱等病症。
重要提示:
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