近日，國家食品藥品監督管理總局抽檢發現，部分蜜餞存在超範圍、超限量使用著色劑的情況，建議消費者購買這類食品時，不宜過度追求色澤，要謹慎購買顔色過于鮮豔的蜜餞産品。
蜜餞是指以水果爲主要原料，經糖（蜜）熬煮或浸漬，添加或不添加食品添加劑，或略幹燥處理，製成帶有濕潤糖液面或浸漬在濃糖液中的濕態製品。
《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》（gb2760-2014）規定了蜜餞類食品中允許使用的著色劑。通常而言，蜜餞産品在標准規定的範圍內使用色素，是安全的。
食品專家表示，經過加工後的水果製品色澤不會過于鮮豔。消費者購買這類食品時，不宜過度追求色澤，要謹慎購買顔色過于鮮豔的蜜餞産品。
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