近日,國家食品藥品監督管理總局抽檢發現,部分蜜餞存在超範圍、超限量使用著色劑的情況,建議消費者購買這類食品時,不宜過度追求色澤,要謹慎購買顔色過于鮮豔的蜜餞産品。
蜜餞是指以水果爲主要原料,經糖(蜜)熬煮或浸漬,添加或不添加食品添加劑,或略幹燥處理,製成帶有濕潤糖液面或浸漬在濃糖液中的濕態製品。
《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》(gb2760-2014)規定了蜜餞類食品中允許使用的著色劑。通常而言,蜜餞産品在標准規定的範圍內使用色素,是安全的。
食品專家表示,經過加工後的水果製品色澤不會過于鮮豔。消費者購買這類食品時,不宜過度追求色澤,要謹慎購買顔色過于鮮豔的蜜餞産品。
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