工作應酬免不了要喝酒，而且通常不會是“小飲怡情”。飲酒多了難免傷身，選擇好下酒菜，可在一定程度上幫您減少酒精的傷害，但不是所有食物都可以作爲下酒菜的。下面就讓小編來爲大家介紹哪些食物適合做下酒菜，哪些食物又是酒桌該避免的?
最適合做下酒菜的5種食物：
1、含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類。
2、屬于堿性食品的蔬菜、水果。
3、膳食纖維高的菜。
海帶、木耳、大白菜等都屬于膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
4、粗糧薯類。
這類食物中b族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素b1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
5、豆腐。
豆腐中的肮氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，並使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
喝酒一定要避開的4種食物：
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，如果胡蘿蔔素與酒精混合的話，就會在肝髒中産生毒素，危害肝髒的健康。因此，胡蘿蔔不宜做下酒菜。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精産生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。
4、燒烤
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會産生致癌物質苯並芘。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
5、牛肉菜
吃牛肉不宜飲酒。爲什麼這麼說呢，牛肉吃多了會上火，便秘口瘡，而酒喝多了也會上火，這就好比兩樣極其容易上火的食物一起吃，很容易就出現上火症狀了。因此牛肉是很不適合作爲下酒菜的。
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。