發萊， 別名地毛，爲念珠藻科植物發菜的藻體。每100克發萊含水分13·8克，蛋白質20·3克，碳水化合物56．4克，鈣2560毫克，鐵200毫克。此外，還含有胡蘿蔔素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素。發萊具有補血和中、潛陽利水、化痰止咳等功效，主治婦女血虛，高血壓病，咳嗽痰多等病。
（1）化痰軟堅，清肺止咳 發菜具有較強的理氣作用，無脂肪，爲山珍之“瘦物”，能化痰軟堅，清肺止咳，可輔助治療脂肪瘤，肥胖症，痰濕咳嗽等病症。
（2）降血壓，調節神經 發菜的有效成分能降血壓，利尿，調節神經，是高血壓、冠心病、高血脂患者的理想食品。[]
（3）理腸除垢，解毒滋補 發菜含有豐富的蛋白質、鈣、鐵，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，具有理腸除垢，解毒滋補，排汙通便的功效。
（4）強身健體發菜可爲人體提供豐富的營養成分，對8血、老年慢性支氣管炎、癌腫等病症有一定療效。
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