雖然辣椒傳入中國至今不到400年，但現代人已經活在辣椒時代，除了極南和極北省市外，中國已經被“辣椒”所覆蓋。辣椒雖好，不可多吃，尤其是在氣候幹燥的春季，不僅容易上火，還會刺激腸胃，引發非感染性腹瀉。
春季的氣溫雖然回升很快，但早晚還是會給人很涼的感覺，圍坐在一起吃麻辣香鍋、麻辣小龍蝦、羊蠍子成了親人朋友聚會吃飯最好的選擇。但並不是所有的人都能吃辣，嘴上起泡、臉上長痘這是我們能看得到的反應;不停地拉肚子，跑廁所，直到滿頭大汗，只有自己知道是吃太多辣椒惹的禍。
專家說，若全民都不分地域、不分季節地過度吃辣，通常容易導致3大問題。
1·過度刺激食欲，使人超量飲食，甚至是暴飲暴食，從而引發肥胖及三高等問題。烹饪專家喬傑指出，一般廚師做菜“逢辣必鹹”，爲了中和辣味，需要增加用鹽量，這也是川菜口味較重的原因。而過辣、過鹹的重口味飲食會給身體帶來雙重危害，間接誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
2·傷及腸胃。過辣飲食易讓腸胃産生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便幹燥等問題。
3·患有胃潰瘍、痔瘡的人食用過多辣椒使病情雪上加霜。在辣椒素的刺激下，痔瘡甚至可能惡化爲肛門膿腫。
春季冷暖變化頻繁，除了易發感冒之外，腸胃也會不適，尤其是在辛辣食物的刺激下，腸胃粘膜更易受損，非感染性腹瀉發生的概率會更高。爲此，專家建議，辛辣食可以吃，但不可作爲飲食的主旋律。多飲水，飲食盡量清淡，多吃一些芽類、豆類食物和多汁的蔬果，用來補充散失掉的水分和多種維生素來作腸胃保養。
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