維生素c:對眼睛也十分有益。人眼中維生素c的含量比血液中高出數倍。隨著年齡增長,維生素c含量明顯下降,晶狀體營養不良,久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素c含量豐富的蔬菜、水果。
1、菠菜
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等,它不僅是營養價值極高的蔬菜,也是護眼佳品。
2、西紅柿
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。因帶酸性,所以有保護維生素c的作用,烹煮過程中不易破壞。
3、青椒
含有豐富的維生素,糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素,是蔬菜中維生素c含量最高的。
4、棗
營養十分豐富,含有對人體有益的14種氨基酸,維生素含量高出蘋果、香蕉幾十倍,有“活維生素丸”的美稱。
含有豐富的胡蘿蔔素,維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、鈣、鐵等,是健康眼睛的必需營養。常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效。
6、胡蘿蔔
富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素a的含量最多,其作用和魚肝油相似。此外,胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素,可維護眼睛和皮膚的健康。
7、韭菜
富含維生素a原、維生素c,還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發油等。另外,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。
8、杏
含有適量的維生素c及豐富的維生素a原,還含糖、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素b1維生素b2等,是一種營養價值較高的水果。
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