早晨起來吃早餐前先空腹飲一杯水，能清潔消化道、活化腸胃道細胞、補充前晚身體所流失的水分，並稀釋漸趨濃稠的血液，讓身體由內而外整個蘇醒過來，這有益于接下來的早餐的消化吸收，讓身體進入一個良性循環。
營養醫師認爲，喝水最好的選擇是自己燒的白開水，任何含鹽、糖、油或其他食品添加劑的飲品，不論濃度高低，都不能起到白開水的保健功效。對于那些胃寒的人而言，可以在白開水中泡幾片姜。從中醫的角度講，姜水能配合我們清晨陽氣的上升。
這杯水最好是溫水，因爲溫水與人體溫度較接近，對內髒器官有保暖作用，可以維持循環與腸道順暢。
水量一定要因人而異，以不超過200毫升爲宜。中醫認爲，晨起水喝多了，容易引起水濕內停，阻礙氣機。對胃不太好的人來說，黃英建議喝100毫升左右即可，喝多了反而會加重胃的負擔。
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