夏季很容易出現食欲不振的情況,天氣太熱,一熱就會吃不下,只想吃冰冰涼涼的食物,但是長期吃並不好。出現食欲不振、吃不下飯的情況,不妨用西瓜來開開胃,一起來看下西瓜的開胃做法。
西瓜是夏季消暑解渴不可缺少的水果之一,特別是經過冷藏後的西瓜,吃起來更是爽快。西瓜除了能直接吃,或者是榨汁喝之後,把西瓜做成各種的菜式,還可以幫助我們開胃和解暑。例如,西瓜和苦瓜搭配(不愛苦瓜的人,或許會覺得這是黑暗料理,但實際上味道沒那麼差),可以起到更好的利尿作用,或者是西瓜上澆一些辣椒汁,可以適當的提高食欲以及消化系統功能,也可以把西瓜汁做成西瓜酪,可以幫助補充大量的蛋白質。
下面就具體來介紹一下,這三道西瓜餐的具體做法:
1、椒油西瓜
去掉西瓜外層的綠皮,把西瓜肉取出來,就剩下西瓜那層白白的肉,然後切成一小寸的小段,在鍋裏燒開水之後,放入瓜段,等到瓜段浮起來之後,就撈出來瀝下水分後放到盤子裏。然後加一些鹽、糖、雞精攪拌之後,最後澆上一層的辣椒油,攪拌後就可以食用。
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2、雙色果汁(西瓜苦瓜汁)
切開西瓜之後,取出西瓜肉,然後放進榨汁機裏榨汁,榨好之後放入杯子裏。然後同樣榨苦瓜汁,加入蜂蜜調均勻之後,把苦瓜末濾除,然後苦瓜汁和西瓜汁混合在一起後,就可以飲用了,稍微冰鎮下味道會更好。
3、西瓜酪
把西瓜榨汁之後,用中火煮西瓜汁,然後放入少量的瓊脂,瓊脂在超市有在賣,加熱到瓊脂融化位置。之後按照個人的口味添加白糖,攪拌均勻後,關火放涼,放涼後放入冰箱冷藏,等到冷藏到凝固之後就拿出來,用刀劃開盛到碗裏,在吃的時候可以加點蜂蜜。
除了西瓜能夠開胃之外,下面介紹一些食物也具有開胃的效果。
湯類:西紅柿靓湯、絲瓜紫菜蝦皮湯、苦瓜黃豆龍骨湯、海帶冬瓜薏米湯等,清淡或是帶有酸味的湯類,開胃也很不錯。
粥類:胃口不好的時候,吃些粥也很不錯,例如綠豆粥、紅薯粥、小米粥等。
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涼菜:酸辣海帶絲、酸辣蘿蔔絲、海帶莴苣涼拌胡蘿蔔、拌黃瓜等,涼拌類的蔬菜,都很具有開胃的效果。
瓜果:番茄、西瓜、桃子等。
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