昨天我跟大家分享了發糕的做法《比蒸饅頭、包子省事又好吃的營養主食:奶香雞蛋紅棗發糕》,做法來自我的一位朋友,一個三寶媽,也是一位兒童營養師,我們志同道合,都是熱愛廚房的女人~她也每天爲家人准備豐富的一日三餐,日複一日,但柴米油鹽的生活並沒有抱怨,而是過得熱氣騰騰;昨天發糕得到大家很多小夥伴的稱贊,今天分享這款美食,是豬肉胡蘿蔔餡餅,也一樣美味,全家都適合吃。
胡蘿蔔豬肉薄皮餡餅:
非常推薦這款餡餅,真的特別好吃,關鍵是皮很薄很脆,特別香,而且這款餡餅還不用揉面、擀皮呢~~配上今天的枸杞小米粥,無論從營養上還是口味上,都很贊哦~~~哈哈。
准備原料:普通小麥粉200克、水250克、豬肉適量、胡蘿蔔小半根、雞蛋1個、蔥姜末、鹽、生抽、蚝油、少量植物油
製作過程1、用不燙手的溫水和面,一邊加水一邊用筷子攪動,和成比較稠的面糊(用筷子攪動時感覺有些費力),靜置饧一至兩小時。如果是早餐吃的話,可以頭天晚上把面糊准備好放冰箱冷藏。
2、豬肉剁成肉末,加入雞蛋、蔥末、姜末(或姜粉)、胡蘿蔔絲(越細越好)、鹽、生抽、蚝油,用筷子順著一個方向攪拌上勁。
3、饧好的面糊,用筷子夾起面糊拉長都不會斷就可以了。
4、准備一個大點的淺口盤子裝面粉,用筷子夾起一小塊面糊放在面粉中,將面粉裹滿整個面團,再用手輕輕拍扁。
5、在拍扁的面團中加入餡料,把餡料包裹住收口;翻個面再用手輕輕拍一下,這裏不要拍的太薄
6、平底鍋或電餅檔中加入少許植物油,小火,把餡餅放入鍋中,這時再手輕拍面餅,覺得哪裏厚了就拍拍哪裏,力度不要太大,直至兩邊面皮稍微鼓起,變成金黃色即可。
小貼士:
1、餡料可以根據自己的喜好製作。
2、在鍋中拍面餅時當心不要燙到手哈。
推薦理由:豬肉富含優質的動物蛋白和礦物質等,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,是人體維生素a的重要來源之一,va可以保護人體上皮粘膜細胞的健康,預防呼吸道和胃腸道疾病,而胡蘿蔔素也需要一些油脂來促進更好的消化和吸收,與豬肉搭配做成餡餅,不僅營養豐富,口味也是極好的。
苗媽點評:
餡餅是我的大愛之一啊,沒試過這種做法,看起來就是皮特別薄,周末也准備試試~其實餡餅不一定早餐吃,午餐、晚餐也一樣可以~早餐能吃餡餅我覺得是一件特別幸福的事情啊~
元氣滿滿的一天,從早餐開始~
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