給寶寶做輔食既要考慮到寶寶是否愛吃，更要考慮食物能否滿足寶寶的生長需求，充分補充寶寶所需的營養成分，盡量注意不能只給寶寶吃某一類食物。而要營養搭配、膳食均衡有些食材寶寶可能不愛吃。但是也要經常給寶寶做一點。其實營養搭配非常簡單，例如今天的雞肉香菇青菜粥這一碗粥包括了肉類、菌類和蔬菜肉類補充蛋白質，菌類補充氨基酸，蔬菜補充維生素，真的是非常有營養又很家常快手的一款粥噢。
雞肉香菇青菜粥
調料：鹽
烹製方法：煮
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶
＊ 做法 ＊
1· 准備食材：大米60g、雞肉40g、香菇40g、油菜50g。
2· 雞肉涼水下鍋，焯至顔色變白。
ps： 一開始給寶寶添加雞肉時建議選擇雞胸肉，因爲雞胸肉比較細嫩，適合咀嚼和消化能力較弱的寶寶食用。等寶寶大一些，就可以選擇雞腿肉或者其他部分的肉了。
3· 剔除雞骨和雞皮，然後將雞肉剁碎。
ps：小一點的寶寶要剁得更碎一點，也可以用擀面杖將雞肉擀碎。擀碎後，可以手裏同時，拿好多根筷子，來把肉末打散一些，小寶寶不愛嚼肉，把它們分散開跟米粥、蔬菜混合到一起，就沒那麼難嚼了。
4· 水燒開後，放入香菇焯1分鍾，去掉異味。
5· 然後將焯好的香菇切碎。
6· 另起一鍋，水燒開後，放入油菜焯30秒。
ps： 焯這種有根的蔬菜時，可以用筷子夾起，先焯根部，再全部放入水中。
7· 焯好的油菜撈出，放入冷水中冷卻一下。
ps： 焯水後的蔬菜溫度比較高，離水後與空氣中的氧氣接觸容易産生熱氧作用，營養素會流失。所以需要及時冷卻降溫，減少營養流失，還可以保持蔬菜翠綠的顔色。
8· 然後將油菜切碎。
ps： 油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素c，胡蘿蔔素也很豐富。
9· 鍋中添加適量清水煮沸，然後將大米開水下鍋。
ps： 開水下鍋米粒不容易粘在鍋底，但如果是電飯煲煮粥的話，正常冷水下鍋熬煮就可以了。
10· 然後將雞肉末倒入鍋中，同大米一起熬煮，先大火煮沸，再小火煮20分鍾。
ps： 煮粥時要間隔一段時間用勺子把粥攪拌一下，防止糊鍋底，而且這樣煮出來的粥更加粘稠。
11· 在此期間用勺子撇去浮沫。
12· 然後倒入香菇，攪拌均勻，再煮5分鍾。
ps： 這時不要忘記要用勺子不停攪拌噢！
13· 周歲以上的寶寶可以根據寶寶的口味，少添加一點食鹽調味。
14· 最後將油菜倒入鍋中，攪拌均勻，煮1分鍾，即可關火出鍋。
ps： 油菜提前一兩分鍾倒入鍋中就可以了，不要煮時間長了。
15· 這樣煮出來的米粥非常快手，添加了肉類和青菜，營養一步到位！
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