導語：如今人們的生活質量提高了，因此吃的也就越來越好，餐桌上的主食身影都是精米白面，但是過多的精致飲食，會讓一些富貴疾病的人群日益龐大，什麼高血壓、高血脂、高血糖紛紛找上門來，所以平常我們不妨把一些粗糧納入日常的飲食當中，那麼應該如何搭配最合理呢？
老人：白米飯中加點糙米。白米雖可提供人體所需的營養和熱量，但是糙米中的營養物質，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助于胃腸蠕動，可以緩解胃痛、便秘等消化系統疾病。此外，糙米能降低膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病和癌症。因此，老年人蒸白米飯時不妨加點糙米。
但加工糙米較費時，建議煮前先用冷水浸泡過夜。蒸飯時，最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。
兒童：每天一碗小米粥。小米含有其他粗糧中沒有的胡蘿蔔素和b族維生素，有利于加強兒童的消化功能。小米中的營養非常容易被人體吸收，因此被稱爲“保健米”，特別適合消化功能較弱的兒童食用。
小米最常見的做法是熬粥，還可搭配些其他食材，如南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風味的粥，保健功效更好。對于幼兒，還可購買超市中磨好的小米面，煮成糊喝。
中青年男性：多吃黑米最補腎。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效。其營養價值于普通稻米，常吃可以保護心血管，是種理想的營養保健食品。
黑米吃法很多，焖飯、熬粥都是不錯的選擇。但黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。此外，用黑米面蒸饅頭，更適合中老年人。
中青年女性：薏米養顔，糯米溫補。《本草綱目》記載，薏米可“健脾益胃、補肺清熱、養顔駐容、輕身延年”。薏米富含的維e、b族維生素有淡斑美白的養顔功效。此外，薏米還有助于控製體重。因爲薏米是五谷中含膳食纖維最多的，低脂低熱。
糯米也是一種溫和的滋補品，有滋補氣血、健脾暖胃的作用。糯米對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。除了做主食外，糯米的食用方法還有很多，如糯米酒，有舒筋活血、美容養顔的功效。糯米入菜口感綿軟，做成點心香甜可口。但糯米黏性大，難消化，不宜食用過多，建議作爲配食。
此外，身體狀況欠佳的人，適量吃些粗糧還有食療功效。如患有心腦血管疾病和糖尿病的人最好多喝燕麥粥。因爲燕麥能有效降低膽固醇和血糖。但燕麥性涼，建議煮粥時混合黑米、紫米等溫性谷物。高血壓患者可多吃玉米和玉米面做成的主食，有一定輔助降低血壓的作用。胃不好的人多喝小米粥，因爲小米有溫胃、好消化的特點。
需要提醒的是，雖然各樣雜糧都有很高的營養價值，但其保健功效不盡相同，因此並不建議購買混裝的，最好根據自己的體質和需要選購。
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