由于鋅在蛋白質中與巯基結合比較穩定,很難從蛋白質中置換出來,在其他元素間的調控中起主導作用。
鋅與鐵、钴、錳、鋁等的化學性質有相似之處。它分別作用于造血系統的不同環節,協同完成造血功能。鋅能促進鐵的吸收,有協同生血作用,可治療貧血。
鉛和銅與蛋白質巯基結合比鋅還要穩定,因此鉛和銅能置換鋅,形成拮抗作用。調查發現,血清中鉛、銅高,則鋅低。實驗證實,鋅能抑製鉛在腸道的吸收,降低鉛毒性,鋅有競爭性置換鉛的作用,從而預防鉛中毒。
最近幾年來,很多研究人員的報告證明,血清中銅和鋅的含量有一定的比值,正常爲0.9~1.27,在很多疾病中,銅、鋅比值發生變化。冠心病、腫瘤、肺病等疾病活動期這種變化很明顯,有人建議將此比值作爲療效觀察指標。
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