骨質疏松是指單位體積骨骼中骨量減少,骨組織的微結構破壞,導致骨脆性增加,容易引發骨折的一種全身性疾病。骨質疏松多發于老年人,有時在青少年群體中也可發病,到底骨質疏松是什麼原因引起的呢?飲食上,要注意什麼?
一、引起骨質疏松的原因
1、內分泌因素
隨著年齡的增加,鈣調節激素的分泌失調加劇,致使中老年人的性激素分泌開始減少,而性激素的水平降低,導致了骨代謝紊亂,以致骨質疏松的發生。
2、遺傳因素
據了解,骨密度與維生素d受體基因型的多態性密切相關,而骨密度則是骨質疏松的一個重要衡量標准。
3、營養物質
人體的器官隨著年齡的增長而變得衰老,以致于自身的功能變得弱化。中老年人由于消化功能的降低,致使自身營養攝入不足,缺乏蛋白質、鈣、維生素等,尤其是維生素d的缺乏,導致了骨基質的礦化受損,誘發出骨質軟化症。
4、運動因素
戶外運動減少,久坐不動這些都是引起人們骨質疏松真的重要原因。隨著運動量的減少,肌肉開始松懈,骨骼則會變得脆弱,使得骨密度值降低。
5、藥物因素
某些藥物可抑製或阻礙人體對維生素d、鈣等營養物質的吸收,如糖皮質激素能抑製骨形成,降低腸道對鈣的吸收等,一旦長期服用這些藥,將會促進骨質疏松症的出現。
二、骨質疏松患者宜吃什麼
1、適當補充鈣質
老年人應該多補充鈣元素,骨頭湯就是最好的補鈣食物,骨頭中含有大量的骨質纖維和多種維生素,在熬骨頭湯時,在湯中加點醋可以更快的溶解骨頭中的鈣。此外,還可以多吃些鈣片,以促進鈣質吸收。
2、蛋白質和維生素c
牛奶中豐富的乳白蛋白,蛋類中的白蛋白,骨頭湯中的骨白蛋白,都含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白,對促進骨合成非常有效,維生素c有助于膠原合成,因此老年骨質疏松患者適當補充蛋白質和維生素c有利于鈣的吸收。
3、維生素a和維生素d
維生素a可以通過蛋黃,動物肝髒和蔬菜水果來攝取,老年人每天應攝取約800微克的維生素a,除了適量補充維生素a之外,維生素d的補充能促進鈣吸收,有利于鈣骨化。
4、補充鎂元素
骨骼中雖然鎂元素含量不多,但也是不可缺的,鎂元素的缺乏容易使得骨頭變脆導致斷裂,長期缺鎂還會導致維生素d缺乏,影響骨骼健康,老年骨質疏松患者應該多吃紫菜,杏仁,花生等含鎂豐富的食物,多喝水來促進鎂的吸收。
5、補充鉀元素
鉀的主要作用是維持酸堿平衡,是骨骼生長和代謝必不可缺的主要元素,老年骨質疏松患者要補鉀應該多吃香蕉橙子葡萄等水果,多喝橙汁不但能補鉀,還能補充水分和能量。
三、骨質疏松患者的飲食禁忌
1、不宜過食高蛋白食物
骨質疏松患者不宜過多食用瘦肉、雞蛋、牛奶及奶製品、豆類及豆製品等高蛋白食物,攝入的蛋白質過多,或增加體內鈣質的流失,促發或加重骨質疏松。
2、不宜高鹽飲食
骨質疏松患者的飲食不宜過鹹,一般每日的食鹽攝取量不超過6克。鹽分如果攝取過多,食鹽中的某些成分會與鈣結合成爲不溶性化合物而妨礙鈣的吸收,同時吃鹽多也會增加鈣的流失,加重骨質疏松的症狀。
3、不宜吃糖過多
骨質疏松患者不宜過多食用糖果、甜點、蛋糕、巧克力等含糖較高的食物,攝入糖分過多,也會影響鈣的吸收,使機體缺鈣,加重骨質疏松症的病情。
4、不宜常喝濃茶和咖啡
骨質疏松患者不宜常喝咖啡,咖啡因可以降低骨質對鈣鹽的親合力,抑製骨質對鈣鹽的攝取。骨質疏松患者適當喝茶對身體有好處,可是如果大量喝濃茶,茶中的咖啡因會加速鈣鹽的排泄,使尿中鈣排出增多,同時影響胃腸道的消化吸收,長期可影響正常的骨代謝,加劇骨質疏松症狀。
5、不宜吸煙喝酒
骨質疏松患者不宜吸煙,煙草中的尼古丁對骨有毒害作用,且造成胃腸病發病增加,影響營養的吸收,因此吸煙者體重往往較輕,骨質疏松發生早。骨質疏松患者也不宜過度飲酒,乙醇對骨細胞功能有直接抑製作用,飲酒過量可以導致骨質琉松,增加骨折的危險性。
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