飲食控血糖，吃什麼降血糖！

隨著人們生活水平的提高，飲食結構的改變，糖尿病患者越來越多，給很多患者和家庭帶來了巨大的痛苦。糖尿病，是一種終身性疾病，雖然並發症可有嚴重致命的後果，但是，只要控製得當是可以延緩並發症的發生的。而這其中，飲食控製就是最重要的一個環節，那麼，什麼食物降血糖最好？

一、降血糖食物

1、苦瓜

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素b1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

2、洋蔥

洋蔥味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。

3、麥麸

全谷類食品對糖尿病有預防作用，並可使血糖水平較低，肌體不需要産生較多的胰島素;而吃精製谷類食品則導致血糖水平加倍，機體需要較多的胰島素調控，同時全谷類食品中的維生素、纖維素和其他營養物質對降低血糖、減輕症狀也很重要。因此，糖尿病患者應每餐攝人足夠的全谷類食品，可用麥麸來代替部分主食。

4、秋葵

秋葵的降血糖功效也相當突出，它所含的水溶性膳食纖維，不易爲人體消化吸收，從而可以包裹住其他食物産生的澱粉分子，免于被腸道內的澱粉酶分解，當澱粉的分解速度下降後，體內的血糖會隨之降低。

5、魔芋

魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降 低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因爲它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

6、南瓜

南瓜味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。

7、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

8、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖湯，也可作配料。

9、山藥

山藥含有薯蓣皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

10、藍莓

雖然水果經常會因爲含糖量高而不被看好,但是研究發現,藍莓、葡萄和蘋果中存在有助于控製血糖水平的物質。藍莓的特殊營養成分可以將預防糖尿病,經常吃藍莓的人比那些不吃藍莓的人相比,患糖尿病的風險要低23%左右。

二、降血糖的方法

1、增加活動量

2型糖尿病患者通過加強鍛煉一般都會得到更好的血糖控製。即使是很簡單的運動，如每天步行20分鍾，只要能堅持下去，就可以有效地改善胰島素抵抗和減輕體重。研究證實，經過合理的運動鍛煉，糖尿病患者確實可以減少降糖藥的用量，甚至可以完全脫離藥物治療。

2、“粗”糧不要細作

控製糧食碾磨的精細程度非常關鍵。以面包爲例，白面包食物gi爲70，但摻入75%~80%大麥粒的面包爲34，所以提倡用粗製谷物代替精製谷物。

3、餐盤用小號

選用小號餐具能減少食量，降低對食物的攝取欲望和熱量攝入，保持合理體重。

4、早餐換成“稠的”

由于稀飯加熱的時間較長，澱粉容易轉化爲糊精進而易分解爲萄萄糖。同時，稀飯呈半流體狀態，進食後胃的排空時間比較短，所以吃稀飯比吃主食更易于升高餐後血糖。因此，早餐最好不要只喝稀飯，要吃點“稠的”食物，堅持以吃主食爲主。

5、飯量一定要算計

過度肥胖的人減掉5%的體重就能將糖尿病發病率降低70%。計算一下每日的攝入量，看看自己該少吃多少。

6、增加維c攝入

增加飲食中維生素c等抗氧化劑的含量，能防止動脈血管壁被破壞，減少斑塊堆積和心髒病，從而有效減少糖尿病並發症的發生。增加膳食中果蔬的比例，能提供抗氧化劑的最佳來源。

7、增加無糖液體的攝入

脫水也會引起血糖的升高，人每天都應該攝入大約2～3升的無糖液體。當血糖升高時，喝水除了可以沖淡血糖還可以避免食物的過多攝入。存在心髒病或腎髒並發症的患者則需要適當限製液體的攝入，具體細節應該去咨詢醫生或營養師。