爲什麼夏季是腸胃病高發的季節，主要是因爲夏季飲食比較雜亂，很多人也喜歡在外面飲食，很容易感染腸胃病，所以夏季一定要做好預防！
1、注意食品儲藏
食品一旦煮好就應該立即吃掉,食用在常溫下存放四五個小時的食品很危險。通常常溫下熟食品的存放時間應控製在2小時內;對于經冷藏的食品食用前應徹底再加熱。冰箱冷凍室儲存的食品一般不要超過3個月,冷藏室食品不要超過3天,即使保鮮性能較高的冰箱,也不宜超過7天。烹調好的食物室溫存放不應超過4小時。如果未能立即食用,請將食物降溫後放入冰箱低溫冷藏。
2、嚴把飲食關
俗話說的好,病從口入,對于夏季胃腸疾病,最主要的原因是飲食不當引起的,把好飲食關,就可以有效預防夏季腸胃疾病的發生。
食物要新鮮。夏季有大量新鮮瓜果蔬菜,在生吃各種瓜果蔬菜時一定要保證瓜果新鮮,不生吃不新鮮的瓜果蔬菜,不吃腐爛的瓜果蔬菜。
食物要清潔。夏季天氣熱,致病細菌易于生長繁殖,沒有認真清洗的瓜果,存放時間長的飯菜等都有可能産生大量致病細菌,若不慎食用,有可能導致細菌感染,産生菌痢;夏季氣溫高,存放食物易于腐敗,很多食物在腐敗過程中産生大量有毒物質,因此導致食物中毒。
3、注意飲食習慣與衛生
飲食好習慣。夏季要注意良好的生活習慣,不要暴食暴飲,不大量食用冷食,注意補充水分。
個人講衛生。勤洗澡,飯前要洗手,出汗過多要補充水份,注意腸胃不要受到冷風刺激,飲食要注意規律。
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夏季預防消化道疾病的食材
魚腥草素可以有效抑製金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。
新鮮的魚腥草,葉和根都能吃,可炒食、涼拌或做湯。
紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒杆菌、大腸杆菌等具有一定的抑製作用。在日本,人們常將紫蘇葉作爲生魚片的配菜,用于預防吃生冷食物中毒。
馬齒苋對大腸杆菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑製功效,特別是對痢疾杆菌的作用很強,民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。
馬齒苋鮮食、幹食均可。烹調之前要先除掉其根,可以用來做湯、做蒸菜、涼拌。
這種活性物質對于金黃色葡萄球菌、白喉杆菌等具有較強的抑製作用,並且還有降血壓、防癌等保健功效。
洋蔥最好生吃或者短時間清炒,否則其中的活性物質會被破壞。
韭菜中的蒜素,可以抑製痢疾杆菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長;
韭菜還富含膳食纖維,可促進腸道蠕動。
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夏季消化道疾病的主要症狀
消化道疾病主要症狀是嘔吐、腹瀉,拉稀便,一般不發熱,兒童發熱較多,易造成脫水虛脫,重症患者可能出現休克或出現小腿和腹部肌肉有痛性痙攣。
人吃進病菌以後,一般1～2天(最短幾小時)就發病。主要症狀是突然發生劇烈的腹瀉,隨後嘔吐,少數也有先吐後瀉。大多無腹痛(部份爲輕度腹痛)無裏急後重感。腹瀉一日數次至數十次甚至不計其數。大便性狀初爲稀便,繼爲水樣便,當脫水嚴重時則出現典型米湯樣,少數病人出現血水樣便,出血較多者,則出現黑色大便。
嘔吐爲噴射狀,嘔吐物初爲吃進去的食物,繼爲水樣無色透明,或是洗米湯樣。
脫水虛脫,視瀉吐引起體內水份喪失量多少而表現不同。病型可分輕度脫水、中度脫水、重度脫水三型。
也有少數病人吐瀉並不嚴重而迅速進入休克或虛脫狀態,則稱中毒型。其他如肌肉,特別是小腿和腹部肌肉有痛性痙攣等。
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