初春是養肝養胃的好時間，春季多吃三種食物，可以起到養胃的功效，但是具體是哪三種食物呢？下面就跟著小編來了解一下吧！
白扁豆粥健脾胃
白扁豆性溫味甘，入脾、胃經，具有健脾養胃的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。白扁豆還有一定的防癌作用，其中含有植物血細胞凝集素，能使癌細胞發生凝集反應，起到一定的預防癌症的食療作用。
白扁豆不易煮爛，烹饪前最好先浸泡8~10小時；也可將其打成粉末，做粥時適當加入一些。但體內氣虛生寒，腹脹的人不宜多食。新鮮的扁豆在烹調前應將豆筋去除，這樣更易煮爛，也易消化，另外，烹饪時一定要煮透，以免發生中毒。
飲食推薦：白扁豆粥。將蓮子、桂圓、紅棗浸泡後和泡好的白扁豆一起先用大火燒開後轉小火煮半小時，然後加50克粳米再煮半小時即可。建議每次喝一小碗。
涼拌豌豆芽惹人饞
初春吃豌豆芽很不錯。豌豆芽不僅長相可人，各類營養素含量也遠高于其他豆類芽苗。豌豆芽維生素c含量爲67毫克/100克，是綠豆芽的11倍，檸檬的3倍；而維生素a和胡蘿蔔素含量則分別是綠豆芽的148倍、133倍，鈣含量也是綠豆芽的4倍多。
在北方幹燥的春天，若能吃些富含維生素c和維生素a的豌豆芽，有助于對抗環境對皮膚的損傷，同時也可增加鈣的攝入。
飲食推薦：涼拌著吃，或者與牛奶、水果等一起做成奶昔等飲品也是營養又時尚便捷的選擇。
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蘸汁秋葵助消化
秋葵細細尖尖的，一頭略彎，有點像翹起來的手指，也像彎彎的羊角，所以也叫羊角豆。秋葵中含有一種黏性糖蛋白，是由其中豐富的果膠、多糖等膳食纖維構成，經常食用能幫助消化，起到健胃整腸，保護胃腸和皮膚黏膜的作用，對胃炎、胃潰瘍等疾病有一定的食療作用。
秋葵口感清新，分綠色和紅色兩種，紅色口感稍差，黏液也少，一般挑選10厘米之內纖小的綠色秋葵爲好。
飲食推薦：蘸汁秋葵。秋葵洗淨後用沸水焯3~4分鍾後撈出（可去除澀感），用蒜末、生抽、香油調成料汁蘸食即可。如果秋葵夠鮮嫩，焯好後什麼調料都不用，直接吃也不錯。
養胃要注意這幾點
盡量遠離重口味
菜肴雖然豐富，但是吃多難免會膩，而且多數看似“色香味俱全”的食物，其實是加了大量的調味料，辣椒和鹽更是不可缺少的調料品，但是鹽和辣椒吃多了容易出現心血管的疾病，增加腎髒的負擔。因此建議不要過量食用辣椒和鹽，還身體一個小清新的腸胃。粗糧是不錯的選擇，谷類粗糧的玉米燕麥都可以幫你很好地清理腸胃。
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胃部更要保暖
很多人會因爲手腳的冰涼而注重手腳的保養，但是對胃部的保養卻不是那麼的重視。除了增減衣物之外，胃部的保暖措施主要是少吃生冷、冷飲或者一些涼拌菜等，吃起來冷冰冰的對身體並不會有好處，而且還可能導致腹瀉。
常吃蔬菜身體好
現代人們的食物形式越發多樣化，雞鴨魚肉大魚大肉才是餐桌上面的主食，而且始終扮演著逢年過節時必不可少的“角色”。但是好吃歸好吃，長久下去還是會加重腸胃的負擔，帶來“幸福的負擔”。因此在吃完“油膩”的節日餐之後，最好是能夠吃點瓜果蔬菜，幫助身體補充相應的維生素和礦物質。少油少鹽才是正確的養生之道。
養胃粥不能少
在阖家團圓的好時節，酒自然是少不了的東西。酒興到來難免多喝幾杯，上頭上腦那是常有的事情，但是酒精對身體的傷害是不小的，因此最好是能夠在喝完酒之後的幾天，能夠適當喝點粥來暖暖胃，去去膩。熱乎的粥可以滋養腸胃，要是喝點南瓜粥、山藥粥等還能幫你補充相應的營養。
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