一直以來,雞蛋始終都是人們餐桌上的常客,幾乎每天都離不開它。一天一個雞蛋,不僅能提高孩子的記憶力,還能保護孩子的視力。不過,雖然吃了好多年,很多媽媽對雞蛋還是不夠了解,比如早上吃雞蛋到底好不好?一天一個,孩子會不會膽固醇過高?
雞蛋的營養非常豐富,可以滿足孩子身體發展各個階段的各種需求。
補充優質蛋白質
與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和面包等食物高。
提高記憶力
雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質乙酰膽堿的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。因此,對于用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。
提高警覺性
雞蛋中富含的酪氨酸能讓孩子更迅速地做出反應。因此,對于每天都要接收新知識的學生來說,一天一個雞蛋必不可少。
保護視力
蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害,還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的學生大有益處。
增加飽腹感
雞蛋不僅能爲機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。
防止兒童體重超標
早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控製體重的作用。
總結
所以,雞蛋中的膽固醇並不會對血液中的膽固醇造成很大的影響。僅僅只是在早飯時候吃一個雞蛋,對絕大部分人只有好處,沒有害處。
專家介紹,針對不同的人群, 一天可以吃的雞蛋個數也是不同的:
兒童、孕婦、乳母和運動量大的人,對蛋白質的需求量高于常人,可以每天吃1—2個雞蛋。
正常的成年人、老年人,每天吃1個雞蛋即可。
血脂異常患者或肥胖者,建議每周吃2—4個雞蛋較爲合適。
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